طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه به سبک رستورانی و مجلسی در خانه

پلو ها از جمله خوشمزه ترین انواع غذاهای ایرانی می باشند که انواع مختلفی دارند. همان طور که می دانید، این گونه از غذا معمولا با استفاده از سبزی ها و حبوبات تهیه می شود و به همین دلیل مصرف آن بر روی سلامتی تاثیرات مثبتی دارد. از جمله یکی از پرطرفدارترین انواع پلو می توان به سبزی پلو با ماهیچه اشاره کرد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه سبزی پلو با ماهیچه آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله از سایت آشپزی همراهی کنید.

دستور تهیه سبزی پلو با ماهیچه

مسلما گوشت ماهیچه مهم ترین جزیی است که شما باید برای تهیه این غذا به آن توجه داشته باشید چرا که مزه اصلی غذا به آن مربوط می باشد. یکی از ویژگی های منحصر به فرد این غذا این است که دستور تهیه ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند  آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند.

غذاهای همراه

سبزی پلو با ماهیچه یک غذای سنگین است و به همین دلیل توصیه می شود که از آن به عنوان وعده اصلی مصرف کنید. استفاده از نوشیدنی های سنتی مانند دوغ نیز می تواند انتخاب مناسبی باشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه سبزی پلو با ماهیچه

+ به مقدار 500 گرم جعفری و شوید و تره و گشنیز خرد شده

+ یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

+ بک حبه سیر

+ به مقدار دلخواه زعفران آب شده

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

+ یک کیلو برنج

+ نیم کیلو ماهیچه گوسفندی

+ یک قاشق دارچین

+ به مقدار دلخواه نمک، فلفل و روغن

طرز تهیه سبزی پلو با ماهیچه

گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این غذا باید انجام دهید این است که پیاز ها را خرد کرده و سپس درون قابلمه بریزید و سرخ کنید.

گام دوم: در هنگام تفت داده به آنها زردچوبه بزنید.

گام سوم: ماهیچه را خرد کرده و به پیاز اضافه کنید.

گام چهارم: یک پیاز دیگر را خلالی خرد کنید.

گام پنجم:یک حبه سیر را نیز پوست گرفته و له کنید.

گام ششم: سیر و پیاز را با مقداری دارچین روی گوشت بریزید.

گام هفتم: درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. زمانی که گوشت رنگش عوض شد، به آن رب اضافه کنید.

گام هشتم: حالا در این مرحله، آب، نمک و فلفل را اضافه کنید.

گام نهم: در نهایت زعفران آب شده را اضافه کنید و اجازه دهید گوشت آب شود.

گام یازدهم: برای تهیه پلو ابتدا سبزی ها را بدون روغن تفت دهید تا آبشان گرفته شود.

گام دوازدهم: حالا مقداری روغن به آنها اضافه کرده و دوباره آنها را سرخ کنید.

گام سیزدهم: برنج خیسانده شده را بر روی گاز بگذارید و بعد از مدتی آبکش کنید.

گام چهاردهم: حالا باید سبزی هایی که در بالا به خوبی در روغن تفت داده اید را به برنج آبکش شده اضافه کنید.

گام پانزدهم: شعله برنج را تنظیم کرده و سپس صبر کنید تا سبزی پلو به خوبی آماده شود.