طرز تهیه مجبوس گوشت قرمز پلوی عربی خوشمزه
مجبوس گوشت قرمز یک پلوی عربی است که از غذاهای مخصوص جنوب کشورمان محسوب میشود. در این نوع غذا از ادویه های مختلفی استفاده میشود. علت خوشمزگی این غذا هم به همین دلیل است. در ادامه این مطلب طرز تهیه مجبوس گوشت قرمز پلوی عربی خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه مجبوس گوشت قرمز عربی و جنوبی
| برنج | ۴ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| گوجه | ۴ عدد |
| گوشت | ۴ تکه کوچکتر از کف دست |
| زیره سبز | ۱ قاشق چایخوری |
| رازیانه | ۲/۱ قاشق چایخوری |
| تخم گشنیز | ۴/۱ قاشق چایخوری |
| چوب داچین | ۲ قطعه |
| میخک | ۴ عدد |
| هل | ۵ عدد |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| لیمو خشک | ۳ عدد |
| نمک | به میزان لازم |
طرز تهیه پلو هندی با مرغ مجلسی، تند و خوشمزه + فیلم
طرز تهیه مجبوس گوشت قرمز جنوبی خوشمزه
زمان لازم برای پخت حدود ۱ ساعت است.
- مرحله اول
گوشت قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه، سه دانه میخک، چوب دارچین، را با هم مخلوط میکنیم. گوجه رنده شده را نیز اضافه میکنیم.
- مرحله دوم
مواد مخلوط شده را روی حرارت قرار میدهیم تا پخته شود. روی گوشتها آب زیاد میریزیم تا موقع ریختن برنج در مواد نخواهیم آب اضافه کنیم.
-
- مرحله سوم
بعد از پختن گوشت آن را از روی حرارت بر میداریم . بعد از آن به کمک چاقو لیموها را چند شکاف میدهیم. ودر قابلمه حاوی مواد گوشتی میاندازیم.
- مرحله چهارم
در این مرحله بقیه ادویه جات را با هم مخلوط میکنیم و به بقیه مواد گوشتی میافزاییم.
- مرحله پنجم
این مرحله به خاطر انتخاب نمکی که استفاده میکنیم مهم است ، چون بهتر است از نمک هیمالیا استفاده کنیم به این منظور که نمک هیمالیا نسبت به نمک های ید دار شوری کمتری دارد.
- مرحله ششم
در این مرحله پیاز ها را به صورت نگینی خرد میکنیم و بعد از تفت دادن در روغن به بقیه مواد اضافه میکنیم.
- مرحله هفتم
بعد از انجام تمام مراحل برنج ها را شسته و در قابلمه مورد نظر میریزیم.
- مرحله هشتم
در مرحله آخر قابلمه را روی حرارت قرار میدهیم و میگذاریم آب برنج کشیده شود. بعد از دم کشیدن آماده سرو است. نوش جان
