طرز تهیه کاری پلو خوشمزه شیرازی
پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی می باشد که معمولا هر خانواده ای در طول هفته، یکبار آن را تهیه می کند. همان طور که می دانید، انواع مختلفی از پلو وجود دارد که هر کدام از آنها با ترکیبات خاص خود تهیه می شوند و از همین رو مزه ای منحصر به فرد دارد. از جمله یکی از پرطرفدارترین انواع پلو می توان به کاری پلو اشاره کرد که در شیراز تهیه می شود. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و طرز تهیه کاری پلو آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت کاری پلو
همان طور که مشخص است، اصلی ترین ماده ای که درون این پلو استفاده می شود، کاری می باشد که کارشناسان توصیه می کنند حتما باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید. جالب است بدانید که مصرف کاری می تواند تاثیرات فراوانی بر روی سلامتی داشته باشد که برخی از مهم ترین آنها عبارت اند از کاهش وزن، بهبود دستگاه گوارشی و افزایش متابولیسم. علاوه بر این موارد، جالب است بدانید که طرز تهیه کاری پلو بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی در خانه آماده کند.
غذاهای همراه
کاری پلو یک غذای کاملا سنگین به محسوب می شود و به همین دلیل است که حتما شما باید از آن به عنوان وعده اصلی در نهار و یا شام استفاده کنید. همچنین استفاده از پیش غذاهایی مانند سالاد شیرازی و یا سالاد گوجه، به شدت توصیه می شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه کاری پلو
+ به مقدار 6 قطعه مرغ پخته شده
+ به مقدار سه قاشق غذا خوری کاری
+ به مقدار چهار پیمانه برنج
+ به مقدار سه پیمانه سیب زمینی
+ به مقدار 100 گرم نخود فرنگی
+ به تعداد دو عدد پیاز متوسط
+ به مقدار یک قاشق غذا خوری زعفران ساییده شده
+ به مقدار سه قاشق چای خوری روغن
+ به مقدار نیاز نمک
+ به مقدار نیاز فلفل
+ به مقدار نیاز روغن
+ به مقدار دو پیمانه آب
طرز تهیه کاری پلو
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این غذای خوشمزه باید انجام دهید این است که یک ظرف مناسب تهیه کرده و سپس پیاز را در ابعاد مناسب خرده کرده و درون آن تفت دهید.
گام دوم: در این مرحله می توانید به آن نمک، فلفل و یا زردچوبه نیز اضافه کنید.
گام سوم: دقت داشته باشید که مرغ را نیز از قبل باید نیم پز کرده باشید.
گام چهارم: بعد از این که رنگ پیاز ها به طلایی تغییر رنگ پیدا کردند، مرغ را به تابه اضافه کرده و آن را تفت دهید.
گام پنجم: بعد از تفت کامل مرغ، به آن دو پیمانه آب اضافه کنید.
گام ششم: بعد از این که آب بخاطر دمای شعله نصف شد، مواد را مجددا با روغن حیوانی تفت دهید و بعد به آنها کاری و زعفران اضافه کنید.
گام هفتم: در هنگام سرخ شدن مواد، بهتر است که برنج را شسته و آبکشی کنید.
گام هشتم: در یک قابلمه مناسب برنج و مواد را به صورت لایه لایه بریزید و سپس شعله را کم کنید تا دم بکشند.
گام نهم: سیب زمینی ها را جدا سرخ کنید و در انتها به برنج اضافه کنید.
