طرز تهیه پلو هندی با مرغ مجلسی، تند و خوشمزه + فیلم

ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. داخل تابه بریزید و با کمی روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند. پس از این که پیاز ها کمی نرم شدند سیر ها را رنده کرده و به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید.

پس از این که پیاز و سیر را با هم کمی تفت دادید فلفل دلمه ای نگینی خرد کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی خوب تفت دهید .

بعد از این که فلفل دلمه ای را با پیاز و سیر تفت دادید سینه مرغ را که از قبل خرد کرده اید را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. پس از آن ادویه ها را اضافه کنید و دوباره تفت دهید.

پس از این که تمامی ادویه ها را به مواد اضافه کردید و با همه مواد تفت دهید. رب گوجه را با مرغ و بقیه مواد ترکیب کنید تفت دهید تا رنگ رب کمی باز شود. سپس نخود پخته شده را به همراه جعفری خرد شده به مواد پلویی اضافه کنید و همه مواد را با هم ترکیب نمایید. به اندازه ۲ لیوان آب و نمک به مواد اضافه کنید، به مدت ۵ دقیقه اجازه دهید تا قل بزند و همه طعم ها به خورد هم بروند.

برنج را که از قبل خیس خورده روی حرارت قرار دهید و به آن کمی نمک و روغن اضافه کنید. پس از این که آب برنج کشیده شد از روی حرارت بردارید. ته یک قابلمه به اندازه کافی روغن بریزید و سیب زمینی حلقه شده را برای ته دیگ ته ظرف قرار دهید.

یه لایه برنج روی سیب زمینی ها بریزید سپس کمی از مواد پلویی را که آماده کرده اید روی برنج بریزید. همین کار را یک بار دیگر انجام دهید تا پلوی شما آماده برای دم گذاشتن شود. به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا پلوی شما دم بکشد و آماده سزو کردن شود.