طرز تهیه سوپ مرجمک ترکیه ای خوشمزه (تصویری)
سوپ عدس ترکی یک سوپ بسیار محبوب در غذاهای ترکی است که به Mercimek Çorbası شناخته میشود. سوپ مرجمک یک سوپ خامه ای سبزیجات مناسب و محبوب بین گیاهخواران و وگان هاست. این سوپ از سوپ های اصیل و قدیمی در ترکیه است. در ادامه این مطلب طرز تهیه سوپ مرجمک ترکیه ای به صورت کامل و تصویری توضیح داده شده است.
دستور تهیه سوپ مرجمک ترکیه ای
مواد مورد نیاز
| عدس قرمز | ۱ و نیم فنجان |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| هویج | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب فلفل قرمز | ۲ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| زیره | ۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سفید | ½ قاشق چایخوری |
| نعناع خشک | ۱ قاشق غذاخوری |
| آب یا آب مرغ | ۶ فنجان |
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی خوشمزه و مقوی (تصویری)
مراحل درست کردن سوپ مرجمک ترکیه ای
- مرحله اول
برای شروع ابتدا سبزیجات را آماده کنید. پیاز را ریز خرد کنید. هویج و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید و آنها را نگینی خرد کنید. در آخر سیر را نیز خیلی ریز خرد کنید.
-
- مرحله دوم
روغن زیتون را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا گرم شود. پیاز را درون قابلمه بریزید، تفت بدهید تا طلایی شود.
- مرحله سوم
هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید. سپس سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
- مرحله چهارم
رب گوجه فرنگی و رب فلفل قرمز را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
- مرحله پنجم
عدس ها را به خوبی بشویید. عدس های شسته شده را به قابلمه اضافه کنید و شش فنجان آب (یا آب مرغ) روی آن بریزید. ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا عدس ها پخته شوند.
- مرحله ششم
وقتی بعد از گذشت ۲۰ دقیقه عدس ها به خوبی پخته شدند، نمک، زیره و فلفل سفید را اضافه کرده و هم بزنید.
- مرحله هفتم
در این مرحله با گوشکوب برقی سوپ را مخلوط کنید به دلخواه میتوانید سوپ را کاملا با گوشکوب بزنید تا خامه ای شود یا کمی در حد له شدن مواد بزنید تا مواد کمی زیر دندان حس شود.
- مرحله هشتم
وقتی سوپ را خوب له کردید نعناع خشک را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
- مرحله نهم
در آخر در ظرف مورد نظر بکشید و با مقداری آب لیموی تازه و نان خرد شده سرو کنید.
Based on 1 Review(s)
