آموزش درست کردن سالاد سیب زمینی با سس تمرهندی
با آن که تمرهندی تقریبا در همه خانه ها پیدا می شود، اما کم تر کسی است که با این میوه خوشمزه و ترش سس سالاد درست کرده باشد. این سس حوشمزه و ساده را درست کردهو با انواع سالاد و گوشت و مرغ کبابی سرو کنید.
مواد لازم برای 2 نفر
تمرهندی 4 قاشق غذاخوری
آب 6 قاشق غذاخوری
شکر قهوه ای یا سفید یک قاشق غذاخوری
زیره سبز یک قاشق چای خوری
سیب زمینی ریز 400 گرم، نصف کرده
ماست 3 قاشق غذاخوری
گشنیز ساطوری 2 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
-تمرهندی را با آب در یک قابلمه کوچک به جوش آورده و 7-8 دقیقه آن را روی شعله خیلی ملایم جوشانده و هم بزنید، سپس آن را صاف کرده و شیره تمر را مجددا به قابلمه برگردانید و شکر و زیره را اضافه کنید. هنگامی که همه مواد در سس حل شد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.
-سیب زمین ها را در یک قابلمه ریخته و روی آن به اندازه ای آب بریزید تا روی آن را بپوشاند. از لحظه ای که آب به جوش آمد 20 دقیقه وقت بگیرید، سپس آن را آبکش کرده و پس از سرد شدن پوست کنده و نصف کنید. ماست را نیز نمک و فلفل بپاشید.
-سیب زمینی ها را در یک ظرف سالاد کشیده و سس تمرهندی را روی آن بدهید. ماست را روی آن ریخته و گشنیز را روی آن پاشیده و سرو کنید.
