سوپ و سالاد
طرز تهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار
مواد لازم جهت تهیه سوپ بروکلی با پنیر چدار برای 6 نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| کلم بروکلی | 300 | گرم | |
| پیاز | 1 | عدد | |
| سیب زمینی | 1 | عدد | |
| آرد گندم | 1/4 | لیوان | |
| آب مرغ | 2 | لیوان | |
| جوز هندی | 1/4 | قاشق غذا خوری | |
| پنیر چدار | 1 | لیوان | |
| شیر | 1/2 | لیتر | |
| پیازچه | 2 | عدد | |
| نمک | به میزان لازم | ||
| فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه : سوپ بروکلی با پنیر چدار
ابتدا ساقه های بروکلی را از گل آن جدا کرده . پوست بگیرید و خرد کنید.
قابلمه بزرگی برداشته و کف ظرف را با اسپری کمی چرب کنید و روی دمای متوسط بگذارید.
ساقه های بروکلی خرد شده را به همراه پیاز خرد شده و سیب زمینی خرد شده اضافه کرده و بهم بزنید و اجازه دهید 7 الی 10 دقیقه بپزد.
آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا کمی طلایی شود. آب مرغ را به مواد اضافه کرده و بگذارید بجوشد و غلیظ شود.
گل کلم بروکلی را خرد کرده و به همراه شیر و جوز هندی و پنیر چدار رنده شده اضافه کرده و هم می زنیم و می گذاریم 30 دقیقه بپزد. در آخر پیازچه خرد شده را اضافه می کنیم و سوپ را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم.
