دستور تهیه خوراک زبان مقوی و مواد مورد نیاز آن
خوراک ها از جمله غذاهای بسیار محبوبی به شمار می روند که در سراسر دنیا تهیه می شوند. از آنجایی که برای درست کردن خوراک از سبزیجات، حبوبات و مواد گوشتی استفاده می شود، ارزش غذایی بالایی دارند. یکی از خوشمزه ترین انواع خوراک که در شهر های شرقی مانند آذربایجان بیشتر تهیه می شود، خوراک زبان نام دارد. این خوراک بسیار مقوی است و طعم آن کاملا منحصر به فرد می باشد. اگر دوست دارید به صورت گام به گام با مواد مورد نیاز و دستور تهیه خوراک زبان آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت خوراک زبان
همان طور که مشخص است، اصلی ترین ماده ای که برای تهیه کردن این خوراک از آن استفاده می شود، زبان می باشد. البته نه هر زبانی، بلکه فقط زبان گوساله. بررسی هایی که بر روی زبان صورت گرفته نشان می دهد که سرشار از پروتئین و سایر مواد مغذی است و به همین دلیل ارزش غذایی بالایی دارد. همچنین جالب است بدانید که این خوراک دستور تهیه بسیار ساده ای دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند.
غذاهای همراه
از خوراک زبان به عنوان یک وعده اصلی یاد می شود و به همین دلیل بهتر است که از آن به عنوان غذای اصلی در شام و نهار استفاده کنید. همچنین مصرف انواع نوشیدنی های گیاهی مانند لیموناد و یا چاشنی هایی مانند سیر ترشی و یا ترشی خرما نیز به شدت توصیه می شود.
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک زبان
+ به تعداد یک عدد زبان گوساله
+ به مقدار 50 گرم روغن
+ به تعداد دو قاشق غذا خوری آرد
+ به مقدار یک لیوان آب زبان
+ به مقدار دلخواه رب گوجه
+ به مقدار دلخواه آبلیمو
+ به مقدار دلخواه پیاز
+ به مقدار دلخواه زعفران
+ به مقدار دلخواه نمک
+ به مقدار دلخواه فلفل
+ به مقدار دلخواه برگ بو
طرز تهیه خوراک زبان
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این خوراک خوشمزه باید انجام دهید این است که زبان را همراه با موادی مانند آب ، نمک ، پیاز و هویج بپزید. شما می توانید در این مرحله از برگ بو نیز استفاده کنید یا این که آن را به انتها موکول کنید.
گام دوم: بعد از این که زبان پخت و سرد شد، پوستش را کنده و حلقه حلقه کنید. سپس آن را درون تابه قرار دهید.
گام سوم: برای تهیه کردن سس باید یک قاشق آرد با درون تابه تفت دهید تا رنگ آن به طبیعی تبدیل شود.
گام چهارم: به سراغ یک لیوان آب زبان رفته و سپس آن را کم کم به آرد اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.
گام پنجم: حالا باید رب ، آب لیمو ، نمک و زعفران را به آن اضافه کرده و آنها را به خوبی مخلوط کنید.
گام ششم: بعد از این که سس را آماده کردید، آن را بر روی برش های زبان ریخته و اجازه دهید تا مواد پخته شوند.
