طرز تهیه آلو مسمای گیلانی

زمان مورد نیاز: 2 ساعت و 30 دقیقه

1. مرحله اول

   مرغ ها را به همراه نمک، زردچوبه و کمی زعفران به مدت نیم ساعت مزه دار میکنیم. سپس درون یک تابه مقداری روغن بریزید و دو طرف مرغ ها را به خوبی سرخ کرده و کنار بگذارید.

2. مرحله دوم

   پیازها را نگینی خرد کنید و درون تابه با روغن تفت بدهید تا طلایی شود. سپس یک و نیم قاشق غذا خوری رب را به پیاز ها اضافه و خوب سرخ کنید تا خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند.

3. مرحله سوم

   در طرز تهیه آلو مسمای گیلانی باید آلو ها را از قبل با آب خیس کرده و به پیاز و رب سرخ شده اضافه کنید و تفت بدهید. مرغ ها را درون ظرف بچینید و کمی فلفل سیاه و کمی زعفران روی آن ها بریزید.

4. مرحله چهارم

   نمک خورشت را اندازه میکنیم و سپس آب جوش را تا جایی که روی مرغ ها را بپوشاند میریزیم. درب ظرف رابگذارید و با حرارت ملایم ۲ ساعت زمان بدهید تا خورشت آلو مسمای گیلانی شما جا بیفتد. بعد از پخت همراه برنج سرو کرده و نوش جان کنید.