طرز تهیه دال گوشت هندی مرحله به مرحله با عکس

زمان مورد نیاز: ۲ hours.

1. مرحله اول

   درون یک قابلمه کمی روغن بریزید. سپس پیاز را درون روغن ریخته و کمی تفت بدهید. گوشت و زردچوبه را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت بدهید. سپس گوجه فرنگی پوست گرفته شده و خرد شده، سیر، زنجبیل،پودر زیره و پودر گشنیز را اضافه کرده و با ۱ فنجان آب اجازه بدهید به مدت ۱ الی ۱ ساعت و نیم با درب بسته بپزد.
   
   

2. مرحله دوم

   دال عدس را بشویید و یک ساعت خیس کنید. سپس درون یک قابلمه کوچک با کمی نمک و زردچوبه آن را بپزید.

3. مرحله سوم

   وقتی گوشت پخته شد و آب آن به صورت کامل کشیده شد، مجددا کمی روغن اضافه کنید و مواد را با روغن تفت بدهید. تا جایی که گوشت ها کاملا در روغن سرخ شوند و آب درون تابه نباشد.
   

4. مرحله چهارم

   در این مرحله دال عدس پخته شده را به گوشت اضافه کنید. ۱ فنجان آب بریزید و اجازه بدهید تا ۵ الی ده دقیقه دیگر بپزد تا سس کمی غلیظ شود. نمک غذا را اندازه کنید.
   

5. مرحله پنجم

   در آخر وقتی سس غلیظ شد حرارت را خاموش کنید و درون ظرف مورد نظر سرو کنید. با کمی گشنیز خرد شده و پیاز داغ تزئین کنید. میتوانید به همراه برنج نوش جان کنید.