طرز تهیه قلیه مرغ جنوبی خوشمزه
یکی از غذاهای خوشمزه ی ایرانی و سنتی جنوبی قلیه است که بسیار محبوب میباشد. به طور معمول قلیه را با ماهی یا میگو درست میکنند. اما میتوانید این غذای خوشمزه را با مرغ هم درست کرده و لذت ببرید. در ادامه این پست طرز تهیه قلیه مرغ ارائه شده است.
آموزش طرز تهیه قلیه مرغ
مواد مورد نیاز
| سبزی گشنیز | ۲۵۰ گرم |
| سبزی شنبلیله | ۵۰ گرم |
| عصاره تمر هندی | ۱ لیوان |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| آب | ۵۰۰ میلی لیتر |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آرد | ۱ قاشق چای خوری |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز، پرک فلفل | نصف قاشق چایخوری |
| زرد چوبه | ۱ ق.پ |
مراحل پخت قلیه مرغ
زمان مورد نیاز: ۱ ساعت.
- مرحله اول
شگنیز و شنبلیله را بشویید و اجازه بدهید آب اضافی آنها خارج شود. سپس خیلی ریز خرد کنید. یک عدد پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. همچنین سینه های مرغ را از وسط برش بزنید . هر سینه را دو تکه کنید.
-
- مرحله دوم
یک قابلمه یا تابه در دار را روی حرارت قرار بدهید. کمی روغن بریزید و پیاز ها را در روغن تفت بدهید تا کمی تغییر رنگ بدهد. سپس گشنیز و شنبلیله خرد شده را اضافه و سرخ کنید تا تغییر رنگ بدهد و به خوبی سرخ شود.
- مرحله سوم
وقتی سبزی به رنگ دلخواه درآمد سیرهای رنده شده را اضافه و کمی هم بزنید. نمک، فلفل قرمز، پرک فلفل و زردچوبه را اضافه و تفت بدهید. مرغ ها را درون تابه بچینید و کمی با سبزی تفت بدهید.
- مرحله چهارم
درون یک ظرف عصاره تمبر هندی را با آرد ترکیب کنید و سپس به آن آب جوش اضافه کنید. هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس روی مرغ ها بریزید و درب تابه را بگذارید. ۳۵ الی ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم زمان بدهید تا جا بیفتد. به همراه پلو سرو کنید و نوش جان کنید.
طرز تهیه خورش پیاز با مرغ خوش طعم و جذاب
Based on 1 Review(s)
