طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی مرحله به مرحله با فیلم

ابتدا در لیموها با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید و داخل یک ظرف بریزید و روی لیمو ها مقداری آبجوش بریزید. به مدت یک تا دو ساعت با لیمو ها کاری نداشته باشید به این صورت تلخی لیمو ها گرفته می شود.

پیاز ها را پوست کرده، رنده کنید داخل یک تابه بریزد و با کمی روغن تفت دهید. بعد زرد چوبه را به پیاز اضافه کنید و به مدت یک دقیقه با پیاز ها تفت دهید.

گوشت گوسفندی را به پیازها اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید. پس از این که رنگ گوشت کمی عوض شد کرفس ها را به همراه نعنا و جعفری خرد و سرخ شده را به گوشت اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم کمی تفت دهید.

بعد از مدت کمی ۲ تا ۳ قاشق غذا خوری سبزی قرمه سرخ شده برای خوشمزه تر شدن و جا افتاده تر شود اضافه کنید و کمی تفت دهید.

بعد از این که سبزی قرمه را اضافه کردید نمک و فلفل را به همراه ۲٫۵ لیوان آب اضافه کنید. اجازه دهید به مدت دو ساعت با حرارت کم بپزد.

بعد از گذشت دو ساعت لیمو عمانی ها را که از قبل خیس کرده اید را به مواد اضافه کنید. دوباره با حرارت کم اجازه دهید به پختن ادامه دهد.

تا وقتی که خورشت آماده شود می توانید برنج را آماده دم گذاشتن کنید. می توانید همانند فیلم حاضر کنید یا ایده بگیرید.

نیم ساعت آخر پخت مقداری زعفران به همراه آب لیمو ترش یا نارنج به خورشت اضافه کنید. دوباره در ظرف را بگذارید تا خورشت آماده شود. بعد از گذشت نیم ساعت غذای شما آماده است و میتوانید سرو و میل کنید.