طرز تهیه خورش باقلا فسنجان مخصوص شب عید 95

طرز تهیه خورش باقلا فسنجان مخصوص شب عید 95

مواد لازم جهت تهیه خورش:

لوبیا چیتی 1 لیوان

پیاز 2 عدد

گردوی آسیاب شده 150 گرم ( 8 قاشق غذاخوری )

رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری

رب انار 2 قاشق غذاخوری

شکر 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

لوبیا را از شب قبل خیس کنید و آب آن را تا روز بعد چند بار تعویض كنید.

لوبیا را با مقداری روغن تفت دهید سپس داخل قابلمه بریزید و چند لیوان آب و کمی نمک اضافه کنید و بگذارید بپزد.

پیازها را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گردوی آسیاب شده را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

به گردوهای تفت خورده 2 لیوان آب اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید کمی بجوشد ( در قابلمه را باز بگذارید ). پس از اینکه گردوها کمی جوشید رب انار ، رب گوجه فرنگی و شکر را اضافه کنید ، در قابلمه را ببندید و با حرارت ملایم بگذارید 30 دقیقه بجوشد.

پس از 30 دقیقه 1 لیوان آب یخ و لوبیاهای پخته را اضافه کنید ، با حرارت ملایم بگذارید فسنجان بپزد و به روغن بیفتد.

پس از آماده شدن فسنجان را در ظرف بکشید و با برنج سرو کنید.