آشنایی با دستور تهیه خوراک شوید باقالی

برنج از جمله اصلی ترین وعده های غذایی ایرانی ها به حساب می آید به طوری که در طول هفته چند بار آن را می پزند. شما می توانید در کنار برنج از انواع خوراک استفاده کنید که بدون شک یکی از خوشمزه ترین آنها مربوط به خوراک شوید باقالی می شود. بسیاری این خوراک را با نام محلی آن یعنی خشکاویج می شناسند. این خوراک اصالتا گیلانی است اما امروزه در تمام استان های دیگر نیز آماده می شود. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه خوراک شوید باقالی آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت خوراک شوید باقالی

ترکیب اصلی این خوراک خوشمزه مربوط به باقالی می شود که هم طعم بسیار لذیذی دارد و هم بسیار با خاصیت است. از جمله برخی از مهم ترین فواید بی نظیر بافالی می توان به مواردی مانند درمان بیماری های گوارشی، تقویت کبد، سم زدایی و بهبود سلامت پوست اشاره کرد. علاوه بر این، جالب است بدانید که دستور تهیه این غذا بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با کمترین امکانات در خانه آماده کند.

غذا های همراه

خوراک شوید باقالی غذای سنگینی است و معمولا هم آن را همراه با برنج به عنوان شام و یا نهار میل می کنند. البته شما می توانید این خوراک را با چاشنی هایی مانند ترشی غوره، طعم دار کنید. استفاده از سالاد های سنتی ایرانی مانند سالاد فصل و سالاد شیرازی نیز می تواند انتخاب هوشمندانه ای باشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک شوید باقالی

+ به مقدار 400 گرم باقالی

+ به مقدار یک پیمانه شوید تازه خرد شده

+ دو قاشق غذا خوری پیاز داغ

+ به مقدار 50 گرم کره

+ به مقدار دلخواه پودر سیر

+ نصف قاشق چای خوری زردچوبه

+ چهار عدد تخم مرغ

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه فلفل

طرز تهیه خوراک شوید باقالی

گام اول: اولین کاری که باید انجام دهید این است که باقالی ها را پاک کرده و سپس پوست آنها را بگیرید.

گام دوم: حالا باید باقالی ها را درون قابلمه ریخته و سپس آن را با کافی مخلوط کنید. گاز را روشن کنید تا به خوبی بپزد.

گام سوم: در این مرحله باید شوید و پیاز داغ را به قابلمه اضافه کرده و سپس بعد از چند لحظه زردچوبه را درون آن قرار دهید.

گام چهارم: صبر کنید تا ترکیبات بالا به خوبی در قابلمه بپزند و سپس به مقدار دلخواه پودر سیر و نمک به آن اضافه کنید تا طعم مورد نظر شما را پیدا کند. در آخر کره را درون قابلمه بریزید تا آب شود.

گام پنجم: بعد از این که چند دقیقه جوشید، باید تخم مرغ ها را شکسته و سپس یکی یکی درون قابلمه بریزید تا روی مواد ببندند.

گام ششم: حواستان به قابلمه باشد و بعد از این که تخم مرغ ها پخته شدند و آب ظرف به صورت کامل بخار شد، باید آن را خاموش کرده و سپس بعد از خنک شدن، میل کنید. شما می توانید با سبزیجاتی مانند جعفری خرد شده غذا را تزیین کنید.