خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخ کرده
از جمله غذاهای خوشمزه هندی می توان به خوراک نخود فرنگی هندی اشاره نمود. در آن ادویه های متنوعی استفاده شده است.برای تهیه این خوراک مواد زیادی نیاز است اما زمان تهیه آن سریع است. شما می توانید این غذای خوشمزه هندی را که در فصل زمستان که باعث گرم شدن بدن می شود استفاده نمایید. در ادامه این مطلب طرز تهیه خوراک نخودفرنگی هندی با گوشت چرخ کرده را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه خوراک نخود فرنگی هندی با گوشت چرخی
| گوشت قرمز چرخ کرده | ۹۰۰ گرم |
| روغن | ۴/۱ لیوان |
| سیر تازه ریز شده | ۶ حبه |
| فلفل چیلی سبز | ۳ عدد |
| نخود فرنگی | نیم کیلو |
| گشنیز تازه | ۱ دسته |
| فلفل هالاپینو | ۴ عدد |
| پیاز | ۲ عدد متوسط |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد بزرگ |
| ادویه مخلوط گرام ماسالا | ۲ قاشق مربا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز | ۱ قاشق مرباخوری هرکدام |
| پودر آنغوزه | ۴/۱ قاشق مربا خوری |
| پودر شنبلیله خشک | ۴/۱ قاشق مربا خوری |
| پودر فلفل قرمز | ۴/۱ قاشق مربا خوری |
| زنجبیل تازه رنده شده | ۱ قاشق مربا خوری |
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی هندی
مدت زمان پخت این غذا نهایت نیم ساعت می باشد.
- مرحله اول
پیازها را به صورت نگینی خرد کرده سپس در روغن می ریزیم و سرخ می کنیم.
- مرحله دوم
چیلی، سیر و زنجبیل را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم.
-
- مرحله سوم
سپس دیگر ادویه ها را نیز می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس آب اضافه می کنیم و روی شعله کم می گذاریم بپزد. بعد از تمام شدن آب، مقدار کمی آب دوباره اضافه می کنیم.
- مرحله چهارم
یک ماهیتابه دیگر بر می داریم و روی شعله می گذاریم. کمی روغن ریخته و گوشت چرخ کرده را می ریزیم و سرخ می کنیم. سپس نمک، فلفل و ماسالا را ریخته و حسابی مخلوط می کنیم.
- مرحله پنجم
بعد از آن این گوشت را داخل آن یکی ماهیتابه می ریزیم و خوب هم می زنیم در همین حین گوجه های رنده شده و نخود فرنگی را به مواد اضافه می کنیم.
- مرحله ششم
. در حین غل خوردن مواد شعله گاز را کم کرده و می گذاریم نخودفرنگی ها بپزند. سپس وقتی مواد پختند، گشنیز را اضافه می کنیم و بعد ازحدود سه دقیقه از روی شعله بر می داریم.
