دستور پخت سوپ عدس خانگی خوشمزه
سلام به دوستداران آشپزی و انواع سوپ. امروز شما را با دستور پخت سوپ عدس خانگی خوشمزه آشنا میکنیم. این سوپ خوشمزه بسیار مقوی و پرآهن میباشد که کم کالری نیز است. حتی میتوانید این سوپ را زمانی که سرما خورده اید نیز میتوانید میل کنید و لذت ببرید. برای آشنایی با این دستور مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت سوپ عدس خانگی خوشمزه
مواد لازم:
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
1 عدد پیاز زرد ، خرد شده
4 حبه سیر ، خرد شده
1 عدد هویج بزرگ ، خرد شده
1 ساقه کرفس ، خرد شده (کمی بیش از 1/2 فنجان)
2 فنجان (375-400 گرم) عدس سبز یا قهوه ای
3 عدد گوجه فرنگی بزرگ (یا 4 گوجه فرنگی کوچک) ، خرد شده
2 عدد سیب زمینی متوسط خرد شده
2 پیمانه یا 8 فنجان آب مرغ
2 قاشق چایخوری پودر آب سبزیجات یا پودر گوشت گاو / مرغ
2 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین (یا 1 قاشق چای خوری دودی)
1 قاشق چای خوری زیره آسیاب شده
1 قاشق غذاخوری آویشن خرد شده تازه (اختیاری)
1/4 فنجان جعفری تازه ، به علاوه اضافی برای تزئین
نمک و فلفل به مقدار لازم
دستور پخت:
روغن را در یک قابلمه با حرارت کم رو به بالا گرم کنید. پیاز را بپزید تا شفاف شود. سپس سیر را اضافه کرده و بپزید تا معطر شود (حدود یک دقیقه). هویج و کرفس را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند (حدود 8 دقیقه).
(در صورت افزودن گوشت ، اکنون این کار را انجام دهید و قبل از ادامه مرحله بعدی گوشت را سرخ و قهوه ای کنید). عدس را اضافه و مخلوط کرده و به آنها اجازه می دهید تا برای چند دقیقه بپزند ، در حالی که گاهی اوقات هم می زنیم (در صورت نیاز 1 قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید). گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند ، سپس سیب زمینی ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا برای 4 تا 5 دقیقه بیشتر بپزد.
همه مواد باقی مانده به جز نمک و فلفل را مخلوط کنید. حرارت را افزایش دهید در حین پخت گاهی هم بزنید تا از چسبیدن به کف قابلمه جلوگیری شود. وقتی سوپ به مدت 2-3 دقیقه جوشید ، حرارت را کم کنید و روی آن را بپوشانید و اجازه دهید 40-50 دقیقه بجوشد ، در حالی که گاهی اوقات هم می زنید ، تا زمانی که عدس و سیب زمینی نرم شوند.
اگر دوست دارید میتوانید کمی سوپ را پوره کنید. نمک و فلفل اضافه کرده با جعفری تزئین کنید. سپس با نان سرو کرده و لذت ببرید.
