طرز تهیه ارمنی پلو با بال مرغ خاص و خوشمزه
ارمنی پلو یکی از غذاهای سنتی ارمنستان است که با کمترین هزینه می توانید در خانه برای افراد خانواده تهیه کنید. این غذای خوشمزه شباهت کمی با ته انداز بال مرغ دارد. در ادامه این مطلب طرز تهیه ارمنی پلو را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه ارمنی پلو با بال مرغ
| بال مرغ | ۶۰۰ گرم |
| برنج ایرانی | ۲ پیمانه |
| زعفران غلیظ | ۱ قاشق غذا خوری |
| آبلیمو | ۲ قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه | ۱ قاشق چایخوری |
| خردل دیوژن | ۱ قاشق غذا خوری سرخالی |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| روغن حیوانی یا کره | ۲۵ گرم |
طرز تهیه پلو هندی با مرغ مجلسی، تند و خوشمزه + فیلم
دستور پخت ارمنی پلو با بال مرغ خوشمزه و کریسپی
- مزه دار کردن بال های مرغ
ابتدا بال ها را با کمی زعفران، نمک، فلفل، پودر سیر و خردل مخلوط کنید و برای ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب مزه دار شود.
- قرار دادن بال های مرغ ته قابلمه
سپس ته قابلمه مورد نظر را با کره چرب کنید و بال ها را ته کف قابلمه قرار دهید.
-
- اضافه کردن برنج
سپس مقداری از برنج آبکش شده را با مقداری زغفران مخلوط کنید و روی بال ها بریزید. بعد مابقی برنج ساده را روی برنج زعفرانی بریزید.
- دم گذاشتن برنج
روی برنج را کمی فشرده کنید تا زمانی که انتهای برنج را برمی گردانید کامل قالبی شود. روی برنج کره بریزید و اجازه دهید با حرارت ملایم حدودا یک ساعت دم بکشد.
نکات کلیدی:
- اگر سس خردل دیژون در دسترس ندارید می توانید از سس خردل ایرانی استفاده کنید.
- می توانید سس خردل را حذف کنید و ۱ قاشق غذاخوری خامه اضافه کنید. این کار هم برای این است که بال ها خوش رنگ شوند.
Based on 1 Review(s)
