طرز تهیه خورش به و آلو مجلسی و لذیذ
یکی از معروف ترین خورش های ایرانی، خورش به و آلو است که بیشتر در شب های سرد زمستان تهیه می شود. این خورش خوشمزه را می توان هم با مرغ هم با گوشت قرمز درست کرد که به سلیقه شما بستگی دارد. برای درست کردن خورش به و آلو به مقداری به، مرغ، آلو، پیاز، زعفران، دارچین، شکر، نمک و فلفل احتیاج دارید. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش به و آلو را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه خورش به و آلو
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| به | ۲ عدد بزرگ |
| آلو خشک | ۲۰ عدد |
| ران مرغ بدون پوست | ۴ تا ۶ عدد |
| شکر (اختیاری) | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| پودر زعفران | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| روغن نباتی | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب | ۱ لیوان |
| نمک | ۱ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۴ قاشق چایخوری |
| پودر دارچین | ۱/۴ قاشق چایخوری |
طرز تهیه خورش گل کلم با لپه خوشمزه با گوشت قرمز
طرز تهیه خورش به و آلو
- گرم کردن فر، خیس کردن آلو ها و آماده کردن به
ابتدا فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. آلو ها داخل یک کاسه آب بریزید و به مدت ۱ ساعت خیس کنید. به ها بعد از شستن پوست کرده و هسته های آن را کنار بگذارید. سپس به ها را به صورت ورقه ای خرد کنید.
- گررم کردن روغن
داخل یک تابه بزرگ روغن بریزید و روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا گرم شود.
-
- تفت دادن پیاز و به
پیاز های خرد شده را داخل تابه بریزید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید سپس به ورقه شده را به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و با هم به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید.
- تفت دادن ران مرغ ها
پیاز و به را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید. ران مرغ ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید بعد داخل همان تابه قرار دهید به مدت ۴ تا ۵ دقیقه تفت دهید. بعد برگردانید و طرف دیگر را به مدت ۴ تا ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
- اضافه کردن مخلوط به و آلو
مخلوط به را به مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. پس از آن آلو های خیس خورده را آبکش کنید و به خورش اضافه کنید.
- اضافه کردن زعفران، دارچین، شکر و آب
زعفران را با هاون بکوبید و به همراه دارچین، شکر و آب به خورش اضافه کنید با هم ترکیب کنید.
- قرار دادن در فر
تابه را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که ران ها کاملا پخته شوند داخل فر قرار دهید.
- سرو کردن
بعد از پخت از فر خارج کنید و در کنار پلو سفید یا زغفرانی سرو کنید.
Based on 1 Review(s)
