طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده مرحله به مرحله با فیلم

ابتدا سینه های مرغ را به تکه های کوچک برش بزنید بعد پیاز ها را پوست کرده و به ۴ قسمت برش بزنید. سپس با چرخ گوشت یا غذاساز سینه های مرغ را به همراه پیاز و چند حبه سیر له یا چرخ کنید. تا با هم مخلوط و یک دست شوند.

بعد از این که سینه مرغ، سیر و پیاز را با هم ترکیب کردید داخل یک کاسه بزگ بریزید. سپس پودر سوخاری را به همراه تخم مرغ، زعفران دم کرده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا به مواد اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا مواد با هم ترکیب شوند.

یک کیسه فریزر را باز کنید و روی سطح کار پهن کنید بعد با کمی روغن مایع روی کیسه فریزر را چرب کنید. سپس مواد اولیه رولت را روی سطح کیسه فریزیر بریزد و با کمک دست مواد را روی کیسه فریزر پهن کنید. تا کاملا صاف و یکدست شود.

پس از این که ماد رولت را پهن کردید مواد میانی مانند زرشک، جعفری خرد شده، پیاز داغ و در صورت تمایل مغز گردو بریزید.

سپس از یک طرف رولت شروع به رول کردن کنید سپس دو طرف رولت را خوب فیکس کنید تا مواد میانی بیرون نریزد. بعد به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

داخل تابه کی روغن بریزید و رولت را داخل تابه قرار دهید پشت و رو رولت را کاملا سرخ کنید تا همه طرفای رولت سرخ شود.

در یک کاسه کوچک رب گوجه را با مقداری زعفران، نمک و آب جوش با هم ترکیب کنید تا یکدست شود. بعد با قاشق روی رولت بریزید سپس در تابه را قرار دهید تا کامل بپزد. پس از این که پخت می توانید سرو کنید و با هر چیزی که دوست دارید تزیئن نمایید.