انواع پلو و چلوغذاهای اصلی
طرز تهیه پلو زعفرانی
طرز تهیه پلو زعفرانی
پلو زعفرانی
مواد لازم :
- برنج 3 لیوان
- زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
- روغن و نمک مقدار لازم
طرز تهیه :
برنج را 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس دهید ، پس از این مدت زمان برنج را بشویید و بهمراه مقداری آب داخل قابلمه بریزید ( به اندازه ای آب اضافه کنید که به ارتفاع 1 بند انگشت روی برنج را بپوشاند ).
چند قاشق روغن ، مقداری نمک و زعفران دم کرده را به برنج اضافه و خوب مخلوط کنید تا رنگ آب یکدست شود.
حرارت را زیاد کنید تا آب بجوشد و جذب برنج شود (در این مدت چند بار هم بزنید ) ، پس از اینکه آب جذب برنج شد حرارت را کم کنید و روی قابلمه را بپوشانید تا برنج دم بکشد.
برنج آماده را از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه صبر کنید تا برنج کمی خنک شده و ته دیگ از قابلمه جدا شود سپس در ظرف برگردانید و همراه با گوشت یا مرغ و … سرو کنید ( بهتر است برای داشتن ته دیگی خوب از قابلمه نچسب استفاده کنید ).
پلو زعفرانی
مطالب مرتبط با پلو در سایت آشپزی ها :
- دستور پخت میگو پلو با کشمش
- طرز تهیه پلوی محمــودپاشا
- طرز تهیه میگو پلو شیرازی
- طرز تهیه کلم پلو شیرازی
- سبزی پلو با ماهی و کلم بروکلی ویژه چهارشنبه سوری (تصویری)
- ادویه پلو با مرغ مخصوص چهارشنبه سوری
- انار پلو مخصوص شب یلدا + طرز تهیه
- طرز تهیه پلو در خمیر (تصویری)
- طرز تهیه پلو ماش
- دستور پخت کنگر پلو با رشته و گوشت
