طرز تهیه ی کاپکیک کدو و زنجبیل
کیک های زنجبیل و کدو تنبل دارای طعم خوشمزه ای هستند. هر کیک طعم بی نظیری از زنجبیل و کدو دارد. این کاپکیک ها با خامه و کارامل تزئین میشوند و شکل و رنگ زیبایی نیز دارند. برای آشنایی با طرز تهیه ی کاپکیک کدو و زنجبیل در منزل و در کمترین زمان، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی کاپکیک کدو و زنجبیل
مواد لازم:
سس کارامل
1/2 فنجان کره بدون نمک نرم شده
3/4 لیوان شکر دانه درشت
پوره کدو تنبل 1 فنجان
2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
2 فنجان آرد چند منظوره
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری ادویه پای کدو تنبل
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/2 لیوان شیر
برای تهیه ی خامه:
227 گرم پنیر ماسکارپون، نرم شده
227 گرم پنیر خامه ای، نرم شده
1 قاشق چای خوری وانیل یا عصاره وانیل
3/4 قاشق چایخوری پودر زنجبیل
1-2 فنجان شکر شیرینی پزی
دستور پخت:
گام اول: فر را تا 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف کوچک کاپکیک را با لیوان های کاغذی پر کنید. کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر دانه درشت را با هم مخلوط کنید تا پف کنند. سپس پوره کدو را اضافه کنید. تخم ها را یکی یکی اضافه کنید.
گام دوم: خوب بعد از هر بار اضافه کردن هم بزنید.عصاره وانیل را اضافه کنید. سپس آرد، جوش شیرین، ادویه پای کدو تنبل و نمک را در یک کاسه متوسط ترکیب کنید. با یک چنگال یا کاردک هم بزنید. به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید و خوب هم بزنید.
گام سوم: 2 قاشق سوپ خوری خمیر را درون هر فنجان کاپکیک آماده شده بریزید. به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا وقتی که یک خلال دندان ا در مرکزش فرو کنید و تمیز بیرون آید بپزید. بعد از پخت، بلافاصله از قالب خارج کنید و بگذارید کیک ها به طور کامل روی یک قفسه سیمی خنک شوند.
خامه:
گام اول: ماسکارپون و پنیر خامه ای را با سرعت متوسط مخلوط کنید تا پفکی شود. عصاره وانیل و پودر زنجبیل را اضافه کنید و فقط تا زمانی که ترکیب شوند هم بزنید. یک فنجان شکر را اضافه کرده و کم کم بزنید تا یکدست شود. در صورت نیاز، شکر بیشتری اضافه کنید. خامه را روی کیک های خنک پخش کنید. سپس کارامل را روی خامه بریزید.
