طرز تهیه غذای آروز کن پولو پورتو ریکویی
در این مطلب از سایت آشپزی ها می خواهیم نحوه ی درست کردن یک غذای پورتو ریکویی به نام آروز کن پولو را به شما آموزش دهیم.
این غذای پورتو ریکویی یکی از خوش مزه ترین غذا های بین المللی به شمار می رود.
این غذای پورتو ریکویی یک غذای اصیل است که با موادی مثل مرغ و برنج پرتو ریکویی آماده می شود و بسیار مغوی است.
این غذا یک غذای ساحلی به شمار می رود و دارای طمع های بینظر به علت وجود گوشت ، گوجه فرنگی و زیتون در طرز تهیه آن می باشد.
مواد موجود در این غذای بین المللی در تمام نقاط ایران قابل تهیه است و می توانید در هر نقطه از ایران این غذای خوش مزه را درست کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
این غذا بیشتر برای وعده بزرگ مانند نهار مورد استفاده قرار می گیرد اما شما می توانید این غذا را برای وعده ی شام نیز تدارک ببینید.
مواد اولیه آروز کن پولو پورتو ریکویی
یک کیلو و چهارصد گرم ران مرغ بدون استخوان ، خرد شده در قطعات کوچک
۱ فنجان سرکه سیب
یک چهارم پیمانه روغن کانولا
100 گرم گوشت نمک سود شده ، خرد شده در قطعات کوچک
100 گرم گوشت پخته شده ، خرد شده در قطعات کوچک
یک فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
یک فلفل دلمه ای سبز، خرد شده
یک عدد پیاز زرد، خرد شده
یک چهارم قاشق چای خوری پونه خشک
یک چهارم قاشق چای خوری زیره سبز
یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
۶ حبه سیر ، خردشده
200 گرم سس گوجه فرنگی
یک چهارم فنجان آب پرتقال و زعفران
3 فنجان سوپ مرغ
40 گرم برگ گشنیز خرد شده
3 فنجان برنج سفید خرد شده
روش آماده سازی آروز کن پولو پورتو ریکویی
گام اول :
ابتدا مرغ را درون یک کاسه می ریزیم و سرکه سیب را رویش می ریزیم و کنار می گذاریم.
گام دوم :
یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت قرار می رهیم و روغن درونش ریخته و اجازه می دهیم تا داغ شود.
سپس گوشت پخته شده و گوشت نمک سود را درونش میریزیم و حدود 5 دقیقه تفت می دهیم تا کمی آب گوشت خارج شود.
سپس فلفل دلمه ای قرمز و سبز را که خرد کرده بودیم را اضافه می کنیم و 1 دقیقه طبخ می کنیم.
پیاز را نیز اضافه کرده و 1 دقیقه آن را همراه مواد تفت می دهیم.
سپس زیره ، سیر ، فلفل و نمک را اضافه می کنیم و به مدت یک دقیقه با مواد مخلوط می کنیم.
در پایان نیز رب گوجه فرنگی و زیتون را اضافه کرده و یک دقیقه می پیزیم.
گام سوم :
حالا مرغ را از ظرف سرکه خارج کرده و سرکه را دور می ریزیم.
مرغ را به قابلمه اضافه کرده و 15 دقیقه اجازه می دهیم تا طبخ شود.در این 15 دقیقه باید مواد را هم بزنیم تا ته نگیرد.
گام چهارم:
سپس سوپ مرغ ، برنج و گشنیز را به قابلمه اضافه می کنیم و به طور کامل هم می زنیم تا مخلوط شوند.
حرارت را کاهش می دهیم و اجازه می دهیم تا 20 دقیقه غذا روی حرارت کم جا بیافتد.
