طرز تهیه کتلت مرغ سرخ شده با هویج

در این مقاله در سایت آشپزی ها آموزش پخت یک غذای خوشمزه با گوشت مرغ به نام کتلت مرغ را آماده کردم امیدوارم مفید باشه براتون و بتونید درستش کنین. مواد استفاده شده در این کتلت اگه تازه باشه طعم بهتری به غذا میده.  موادی که در این غذا استفاده می کنیم به راحتی در دسترس قرار داره و از سوپر مارکت ها قابل تهیه هستن. هویچ استفاده شده در این دستور حتما باید بخار پز باشه ولی اگه وسیله بخار پز کردن ندارید می تونید 5 دقیقه تو ماکروویو قرار بدینش تا کمی نرم بشه.

مواد مورد نیاز برای چهار نفر

نیم کیلو هویج بخارپز شده

4 تا سینه مرغ

یک تخم مرغ بزرگ

۲ قاشق سوپ خوری آب

یک و نیم پیمانه پودر سوخاری

سه چهارم قاشق چای خوری نمک کوشر

دو قاشق سوپ خوری روغن کانولا

یک چهارم پیمانه پیاز پنفش

نصف پیمانه آب مرغ یا یک عصاره مرغ

1 قاشق چای خوری آب لیمو و 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه

۲ قاشق سوپ خوری کره

1 قاشق غذاخوری ترخون خرد شده تازه ، مقداری هم برای گارنیش

روش آماده سازی کتلت مرغ

گام اول :

ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 325 درجه فارنهایت قرار می دهیم و هویج ها را طبق دستور دونش می پزیم تا کمی نرم شوند.

مقداری هویج را برای گارنیش پایان کار نگه می داریم

گام دوم :

سینه های مرق را درون آب نیم پز می کنیم

تخم مرغ و دو قاشق غذا خوری آب را درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم .

پودر سوخاری را درون یک بشقاب پهن می ریزیم

سینه های مرغ را به مخلوط تخم مرغ فرو می کنیم و اجازه می دیم تا قطرات اضافی درون ظرف بریزن.

سپس یک هشتم قاشق چای خوری نمک اضافه می کنیم و درون پودر سوخاری غلت می دیم تا کل سینه مرغ رو در بر بگیره.

گام سوم :

یک ماهی تابه بزرگ را روی شعله متوسط گاز قرار می دیم و یک قاشق سوپ خوری روغن بهش اضافه می کنیم.

سینه های مرغ آغشته شده به پودر سوخاری را درون ماهی تابه گذاشته و اجازه می دیم تا هر طرف به مدت 3 دقیقه طبخ بشه.

حالا ماهی تابه را داخل فر گذاشته و دما آن را روی 325 درجه فارنهایت تنظیم می کنیم و اجازه می دیم حدود 6 تا 8 دقیقه پخته بشن.

گام چهارم:

یک ماهی تابه دیگر را روی حرارت گاز می گذاریم و یک قاشق سوپ خوری روغن می ریزیم.

حال پیاز بنفش را که خرد کردیم اضافه می کنیم کمی تفت می دیم تا نرم و طلایی بشن ، حدود سه دقیقه .

اب مرغ و آب لیمو را به ماهی تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم .

تا زمانی که این مواد به یک چهار پیمانه برسد و کمی غلیظ شود هم می زنیم. حدود 3 تا 4 دقیقه

ترخون و یک چهارم قاشق غذا خوری نمک اضافه می کنیم

اکنون هویج های نیم پز رابه مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا طمع مواد به خورد هویج ها برود.

حالا کتلت مرغ آماده شده و هویج ها را به چهار ظرف تقسیم کرده و با ترخون باقی مانه تزیین می کنیم.