تازه های آموزش انواع غذاها
آموزش درست کردن آش رشته برای افطار
آموزش درست کردن آش رشته برای افطار
مواد لا زم ( برای 4 نفر ) :
| رشته مخصوص آش | 400 گرم |
| سبزی آش ( تره – جعفری – اسفناج – شوید – گشنیز ) | 1 كیلو |
| نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی ) | 450 گرم |
| نعناع خشك | 4 قاشق یا نعناع تازه 200 گرم |
| پیاز | 4 عدد متوسط |
| كشك ساییده غلیظ | 2 لیوان |
| آرد | 2 قاشق |
| روغن | به میزان لازم |
| نمك و فلفل | به مقدار كافی |
طرز تهیه:
حبوبات را از قبل خیس می كنیم. سپس آنها را با پیاز سرخ كرده ( كه ممكن است كمی زردچوبه به آن زده باشیم ) می گذاریم كاﻤﻸ بپزد. بعد سبزی را تمیز و خرد می كنیم و داخل حبوبات پخته شده می ریزیم و می گذاریم سبزی ها هم بپزند.
سپس دو قاشق سوپ خوری آرد را در كمی آب سرد حل می كنیم و داخل آش می ریزیم و مرﺘﺒﺄ هم می زنیم. رشته را در آش می ریزیم ومی گذاریم آهسته بپزد، ولی رشته نباید خرد شود. نمك و فلفل و زردچوبه را هم اضافه می كنیم. سعی كنید نمك را با احتیاط در آش بریزید، چون كشك اصولاً شور است. بعد آش را از روی شعله بر می داریم و با كشك مخلوط می كنیم . سپس در سوپخوری می ریزیم و روی آن را با كمی كشك ساده و پیاز سرخ كرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین می كنیم .
