تازه های آموزش انواع غذاها
دستور پخت لازانیای تابه ای
دستور پخت لازانیای تابه ای
لازانیای تابه ای، لازانیایی خوش بو و مقوی، با پنیر فراوان و مناسب ذائقه گیاهخواران است که در مهمانیهای دوستانه باعث زیبا شدن سفرهتان میشود.
لازانیای تابهای یکی از غذاهای کلاسیک ایتالیا است که بدون نیاز به فر پخته میشود. این لازانیا به خاطر سه نوع پنیر متفاوت (پنیر ریکوتا، پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان) کاملا باب طبع افراد پنیر دوست است. در صورتی که این پنیرها در دسترس شما نبودند می توانید تنها با یک نوع پنیر یا هر پنیر جایگزینی که دوست دارید این لازانیا را طبخ کنید.
اگر پنیر ریکوتا (Ricotta) را نتوانستید تهیه کنید میتوانید از پنیر خامهای به جای آن استفاده کنید.
هویج: یک عدد
کدو سبز: یک عدد
سیر: 4 حبه
لازانیا: 6 ورقه
گوجه فرنگی: 750 گرم
پنیر موتزارلا: 150 گرم
تخم مرغ بزرگ: یک عدد
ریحان یا جعفری تازه: 5 قاشق سوپ خوری
پنیر پارمزان: 3 قاشق غذاخوری
پنیر ریکوتا: یک پیمانه
روغن زیتون بکر: ¼ پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
اسفناج: ½ 3 پیمانه
نمک و فلفل تازه آسیاب شده: به میزان لازم
طرز تهیه
* ¼ پیمانه روغن زیتون را در تابه بزرگ روی حرارت کم گرم کنید.
* سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه بگذارید تا طلایی رنگ شود.
* گوجه های فیله شده و خرد شده، یک قاشق سوپ خوری سبزیجات معطر (ریحان یا جعفری)، ½ قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید حدود 10 دقیقه روی حرارت کم باشد تا سس درست شود.
* سپس ⅔ از سس را از تابه خارج کرده و در ظرف دیگری بریزید.
* مخلوط پنیر ریکوتا، تخم مرغ، پنیر پارمزان، 3 قاشق سوپ خوری سبزی معطر، ½ قاشق چای خوری نمک و فلفل را به عنوان سس پنیر در یک کاسه آماده کنید.
* 2 ورق لازانیا را روی سس داخل تابه بگذارید.
* نصف هویج و کدو سبز خلال شده را روی آن قرار دهید.
* روغن زیتون باقیمانده را روی مخلوط بریزید. نمک و فلفل را روی آن بپاشید.
* نصف اسفناج، نصف سس پنیری را روی آن بریزید.
* کمی موتزارلا و نیمی از سس گوجهای را که از تابه خارج کردید روی آن بریزید.
* مرحله بالا را با ورقههای دیگر تکرار کنید. 20 تا 25 دقیقه با شعله کم بگذارید بجوشد تا پنیر ذوب شود و لازانیا پخته شود.
* بعد از پخته شدن لازانیا، آن را با پنیر پارمزان و سبزیجات معطر تزئین کنید و بعد برش دهید.
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
+++++++++++++++++
