آموزش درست کردن جوجه ترش و شیرین
آموزش درست کردن جوجه ترش و شیرین
با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.
مواد لازم :
| جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ) | 500 گرم |
| تخم مرغ زده شده | 1عدد |
| آرد بیسکویت | 1 فنجان |
| آب | 3/1 فنجان |
| روغن | 1 و 2/1 فنجان |
| آب آناناس | 1 لیوان |
| شکر | 3/1 فنجان |
| سس سویا | 4/1 فنجان |
| سرکه سیب شیرین | 4/1 فنجان |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل دلمه ای بزرگ ، خرد شده | 1 عدد |
| پیاز ، خرد شده | 4 عدد |
| گوجه خرد شده | 2 فنجان |
| برنج پخته شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه :
1- جوجه ها را به اندازه قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ را با آرد بیسکویت و آب مخلوط کنید. جوجه ها را با کره و مخلوط آغشته کنید.
2- در یک ماهیتابه روغن آشپزی را بریزید و بگذارید تا داغ شود. جوجه ها را در روغن سرخ کنید ، بگذارید آنقدر سرخ شود تا به رنگ طلایی دربیاید. جوجه ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. روغن را خالی کرده و روغن جدید در ماهیتابه بریزید. در همین حال جوجه ها را در فر بگذارید تا داغ بماند.
3- برای آماده کردن سس ، آناناس و آب آناناس را با هم مخلوط کنید. به اندازه 1 و 4/3 فنجان آب به آن اضافه کنید. در یک کاسه دیگر شکر ، سس سویا ، سرکه سیب ، نشاسته و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. حالا آناناس را اضافه کنید. سس را کنار بگذارید.
4- روغنی که در ماهیتابه ریخته اید را داغ کنید. فلفل دلمه و پیاز را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن داغ بگذارید سرخ شوند. حالا سبزیجات را اضافه کنید. سس را اضافه کنید بگذارید آنقدر بپزند تا سس بجوشد. حالا گوجه و تکه های آناناس را اضافه کنید. بگذارید 2 دقیقه ای بپزند. جوجه را اضافه کنید. برنج پخته شده تان را آماده کنید. غذای شما آماده است.
