روش تهیه و دستور پخت بوقلمون و حبوبات فلفل دار
روش تهیه و دستور پخت بوقلمون و حبوبات فلفل دار
مواد لازم : براي 8 نفر
| گوشت نمک سود | 4 نوار باريک |
| بوقلمون 7 درصد چربي | 3 پوند |
| پياز خرد شده | 4 فنجان |
| سير خرد شده | 4/1 فنجان |
| فلفل قرمز | 2 عدد متوسط |
| پودر فلفل | 3 قاشق غذاخوري |
| پودر کاکائو تلخ | 3 قاشق غذاخوري |
| زيره سبز | 4 قاشق غذاخوري |
| پوره گوجه فرنگي | 5 قاشق غذاخوری |
| شيره کم شيرين | 2 قاشق غذاخوري |
| لوبيا شسته شده | نیم لیوان |
| نمک | به میزان کافی |
اطلاعات غذايي
کالري : 556 کيلوکالري
کربوهيدرات : 46 گرم
فيبر : 12 گرم
چربي : 21 گرم
پروتئين : 46 گرم
قند : 14 گرم
طرز تهیه :
1. اجاق را آماده کنيد. ( يا يک ماهيتابه يک ليتري برداريد و آن را روي شعله متوسط گاز حرارت دهيد). گوشت نمک زده را در ماهيتابه بريزيد و اجازه دهيد در حدود 6 تا 8 دقيقه حرارت ببيند و طلايي شود. شعله گاز را زياد کرده و بوقلمون را اضافه کنيد. بگذاريد بوقلمون بپزد و با قاشق گوشت را هم بزنيد تا نسوزد. اين کار را در حدود 8 تا 10 دقيقه انجام دهيد.
2- در اين مرحله پياز ، سير ، فلفل قرمز را اضافه کنيد. آنها را در حدود 5 دقيقه حرارت دهيد تا سفت شود. حالا پودر فلفل ، پودر کاکائو و زيره سبز را روي غذا بريزيد. در حدود يک دقيقه غذا را تفت دهيد تا بوي معطر آن بلند شود.
3- شيره را به همراه 1 فنجان آب و 4 قاشق نمک به پوره گوجه فرنگي اضافه کنيد. شعله گاز را کم کنيد و در حدود 30 دقيقه اين مخلوط را روي گاز با حرارت کم بگذاريد تا به خوبي بپزد.
4- حالا لوبيا ها را اضافه کنيد. آنقدر گوشت و لوبيا را بپزيد تا ترد شوند و اين خوراک لوبياي پرادويه را به مدت 30 دقيقه ديگر روي حرارت کم گاز بگذاريد تا به خوبي بپزد. خوراک خوشمزه شما آماده است ؛ نوش جان !
پيشنهاد سرآشپز
مي توانيد در کنار اين غذا ترشي فلفل ، کرم ترش کم چرب ، نان آرد ذرت و پنير چدار نوش جان کنيد.
