روش تهیه آلبالو پلو

روش تهیه آلبالو پلو

روش تهیه آلبالو پلو

مواد لازم :

 

طرز تهیه:

 

 

ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.

 

مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.

برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.

سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

آلبالو پلو

مطالب مرتبط با آلبالو در سایت آشپزی ها :

1. دسر ژلاتینی آلبالو مخصوص تابستان 
2. روش های مختلف خشک کردن آلبالو در خانه
3. طرز تهیه ماکارون آلبالو
4. دسر میوه های تابستانی + دسر آلبالو
5. دستور تهیه حلوا آلبالو
6. طرز تهیه ترشی آلبالو
7. دستور پخت نان حلقه ای بادام و آلبالو مناسب ماه رمضان
8. روش تهیه آلبالو خشک خانگی
9. طرز تهیه تارت پای آلبالو (تصویری)
10. طرز تهیه لواشک آلبالو