طرز تهیه لقمه بادمجان (تصویری)
طرز تهیه لقمه بادمجان (تصویری)
لقمه بادمجان
مواد لازم:
بامجان ورقه شده سه تا چهار عدد
گوشت چرخ کرده نیم کیلو
پیاز نگینی شده یک عدد
پیاز رنده شده یک عدد
گوجه حلقه شده دو عدد
گوجه رنده شده سه عدد
سیر چند حبه
فلفل دلمه یک عدد بزرگ
نمک.فلفل.زردچوبه.ادویه به میزان لازم
خلال دندان
طرز تهیه:
بادمجان ها را ازشب قبل پوست کنده کمی نمک زده لای پارچه گذاشته میگذاریم بماند تا هنگام سرخ کردن روغن زیاد مصرف نکند بادمجان را انقدر سرخ می کنیم تا خشک نشود فقط کمی نرم شده و رنگش عوض شود
لقمه بادمجان
عید 95
پیاز نگینی شده را کمی تف داده با گوجه رنده شده ونمک وزردچوبه مخلوط میکنیم. این سس را ته ظرف را یکنواخت پر کرده وصاف میکنیم
لقمه بادمجان
گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده که اب پیاز رفته باشد ونمک وفلفل زرد چوبه وادویه وسیر خورد شده مخلوط کرده هم میزنیم
لقمه بادمجان
یک عدد بادمجان سرخ شده را پهن میکنیم گوشت را قلقلی کرده ووسط بادمجان میگذاریم
بادمجان را از دو طرف تا زده و رول می کنیم
با خلال دندان گوجه وفلفل دلمه را وسط بادمجان رول شده فرو کرده تا محکم شود وداخل ظرف سس گوجه می گذاریم
وقتی ظرف پر شد روی ان را با فویل پوشانده روی حرارت ملایم میگذاریم خوب بپزد .من خودم چون فر ندارم شعله پخش کن را روی شعله گاز گذاشته وظرف را روی ان قرار میدهم وبه مدت یک ساعتو نیم به ارامی پخته تا زمانی که اب گوجه ی کف ظرف گشیده شود در ضمن اگر دوست داشتین یک قاشق ابغوره به سس گوجه اضافه کنید
من چون خودم فر ندارم روی بخاری گذاشتم وبه ارامی پخت
در ضمن ظرفی که میخواهید در ان لقمه بادمجانها را بپزید ظرفی باشد که سر میز میبرید تا بادمجانها جا به جا نشود
نوروز 95
لقمه بادمجان
تازه های آموزش انواع غذاها
