تازه های آموزش انواع غذاها
دستور پخت کله جوش قزوینی
دستور پخت کله جوش قزوینی
طرز تهیه کله جوش قزوینی
آماده سازی: 5 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 5 دقیقه
برای 8 نفر
| گوشت نیم كیلو (چرخكرده) |
پیاز  100گرم خام و 2قاشق سوپخوری سرخ شده |
| گردو 100گرم (ساییده شده) |
| سبزی 1قاشق سوپخوری (شامل نعنا،مرزه و ترخان خشك) |
| تخم گشنیز 1قاشق مرباخوری |
| روغن به میزان لازم |
| فلفل به میزان لازم |
| نمك به میزان لازم |
| زردچوبه به میزان لازم |
| كشك 150گرم |
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را رنده كرده و آب آن را بگیرید و با گوشت چرخكرده، نمك و ادویه مخلوط كرده و پس از ورز دادن به صورت گلوله های كوچك درست كنید و آن را با مقداری روغن داغ سرخ كرده و پیاز سرخ‌شده را به آن اضافه كنید سپس سبزی‌های خشك را ریخته دو تا سه پیمانه آب اضافه كرده تا بجوشد وقتی آب آن نصف شد كشك و گردو را بریزید و از روی حرارت بردارید. كله جوش آماده است می‌توانید آن را با نان سنگك یا بربری میل كنید.
نكات:
1)این نوع كله جوش غذای محلی روستای یرك استان قزوین است.
2)اگر دوست دارید به جای سبزی خشك از سبزی تازه یا شنبلیله استفاده كنید.
3)حواستان باشد میزان نمك غذا را با توجه به شوری كشك تنظیم كنید.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
