طرز تهیه و تزیین تخم مرغ آبپز ویژه هفت سین 1396

طرز تهیه و تزیین تخم مرغ آبپز ویژه هفت سین 1396

( سری اول)

طرز تهیه و تزیین تخم مرغ آبپز ویژه هفت سین 1396 را در بخش تزیینات نوروز در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.

تزیین تخمه مرغ هفت سین های رنگی زیبا و خلاقانه به صورت تصویری ایده بخش شما برای تزیین سفره ی هفت سین است که در این مطلب برایتان شرح خواهیم داد. در ابتدا روش تهیه تخم مرغ آبپز را برای شما آموزش میدهیم

پخت تخم مرغ این طوری هم که به نظر می رسد ساده نیست، به خصوص که هر فردی یک تنوع را دوست دارد. برخی افراد دوست دارند زرده کمی شل باشد تا بتوانند آن را روی نان پخش کنند و برخی دیگر دوست دارند زرده سفت باشد تا بتوانند آن را برش بدهند و به ساندویچ شان اضافه کنند.

اصلا نگران نباشید، اهمیتی نداره که تخم مرغ را چطوری دوست دارید، ما بهترین راهنما را به شما آموزش می دهیم تا بدانید چطوری آن را بپزید. تصویر زیر نشان می دهد که دقیقا به چه مقدار زمان برای جوشاندن تخم مرغ نیاز دارید ، تا هم سفیده و هم زرده همانطوری که دوست دارید بپزد. در مراحل اولیه در تصویر زیر، سفیده نرم تر و زرده شل تر است. هر چقدر زمان بیشتری به پخت اختصاص بدهید، زرده هم سفت تر می شود.

به غیر از زمان پخت، چند نکته دیگر هم هست که باید به خاطر داشته باشید:

تخم مرغ را در آب جوش بیندازید:

به جای اینکه تخم مرغ را در آب سرد انداخته و صبر کنید آب جوش بیاید، بهتره که اول اجازه بدهید آب جوش بیاید و بعد تخم مرغ را داخل آن بیندازید. اگه نگران شکستن تخم مرغ هستید، آن را آرام آرام با استفاده از یک قاشق در آب فرو ببرید.

یک قاشق جوش شیرین به آب اضافه کنید تا پوست تخم مرغ به راحتی جدا شود:

جوش شیرین از آن ماده های ارزان قیمت است که به راحتی توی سوپرمارکت ها در دسترس است. اگر شما یک قاشق جوش شیرین به آبی که تخم مرغ در آن دارد می جوشد اضافه کنید، پوست تخم مرغ خیلی راحت تر کنده می شود. اگر جوش شیرین در دسترس نبود می توانید زمانی که تخم مرغ پخت به محض خاموش کردن زیر آن ، آن را زیر آب سرد بگیرید.

زمان لازم برای تخم مرغ:

از لحظه ای که تخم مرغ را داخل آب می اندازید پخت آغاز می شود و باید زمان بگیرید. این زمان بستگی نوع پخت مورد نظر شما بستگی دارد. به زمان هایی که روی تصویر ذکر شدند نگاه کنید تا بدانید کدام یکی مدنظرتان است. شاید لازم باشد تغییرات کوچکی در این زمان ها اعمال کنید، چون عوامل مختلفی مثل کیفیت تخم مرغ، شدت گرما … روی زمان و سرعت پخت تاثیر دارند. شاید چند بار اول موفق نشوید به پخت دلخواه برسید، اما بعد از چندبار امتحان کردن متوجه می شوید که دقیقا باید چکار کنید.

به محض پخت تخم مرغ آن را در آب یخ بیندازید:

وقتی شما تخم مرغ را از آب جوش در می آورید، آن همچنان به پختن ادامه می دهد، و همین امر می تواند باعث سفت شدن آن شود. پس برای اینکه از این امر جلوگیری کنید، یک کاسه آب یخ آماده کرده و تخم مرغ پخته را بلافاصله درون آن بیندازید. کمی نمک هم به این آب اضافه کنید تا تخم مرغ چاشنی دار شود!

روش اول

برای تزیین تخم مرغ در این بخش به یک کراوات – چند عدد تخم مرغ و مقداری آب برای جوشاندن تخم مرغ ها نیاز داریم.

در ابتدا کراوات را با بشکاف باز کنید و تخم مرغ ها را به سمت براق پارچه بپیچید و محکم گره بزنید.

داخل ظرفی پر از آب تخم مرغ ها را به مدت ۲۰ دقیقه بجوشانید. بعد از اتمام ۲۰ دقیقه تخم مرغ ها را از آب بیرون آورده و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند. سپس انها را از داخل پارچه ها در آورده و از تزیین زیبای ان لذت ببرید.

آموزش تزیین تخمه مرغ هفت سین برای تزیین تخم مرغ روش های مختلفی وجود دارد که زنگ کردن دستی آنها یک روش و روش های دیگر استفاده از روش های تجربی است که در این بخش چند نمونه از انها را برایتان خواهیم گفت.

روش دوم:

غلطاندن تخم مرغ آب پز در مخلوط چسب و شن های رنگی

روش سوم:

جوشاندن در آب پیاز که به صورت تصویری مشاهده می کنید.

برگ ها و گلهای چسبانده شده بر روی تخم مرغ را با جراب نازکی بپوشانید و به مدت ۱۰ دقیقه در آب و پوست پیاز بجوشانید.

گاهی برای تزئین بعضی غذاها و سالادا از تخم مرغ آبپز استفاده میکنیم .. تا حالا خود تخم مرغ آبپز رو رنگی کردید؟

با ما و آموزش امروز همراه باشید ..

روش چهارم

تخم مرغ رو به صورت معمولی آبپز کنید تا کاملا سفت بشه ..

روی پوست تخم مرغ با قاشق ضربه بزنید بطوریکه پوست ترک بخوره ولی از تخم مرغ جدا نشه

حالا هر تخم مرغ رو داخل یه پلاستیک کوچیک قرار بدید و چند قطره رنگ خوراکی روی تخم مرغ بریزید و در پلاستیک رو ببنید و چند ساعت صبر کنید .. میتونید پلاستیک ها رو داخل یخچال قرار بدید ..