طرز تهیه مرنگ آجیلی مخصوص نوروز 95

مرنگ يا مرينگ از اولين شيريني هايه که هر کس ميخواد شيريني پزي کنه ياد ميگيره. ولي اين ايده روکش شکلاتي با آجيلش خيلي به دلم نشست.

3 عدد سفيده تخم مرغ در دماي اتاق
3/4 فنجان شکر
1/8 ق چ نمک
1/8 ق چ کرم تار تار (يا سرکه)
1 ق چ اسانس وانيل

1 فنجان شکلات شيريني متوسط
1 و 1/2 فنجان انواع مغز آجيل شور يا بي نمک( پسته ، فندق و انواع بادام)

مواد مرينگ به جز اسانس وانيل رو 7 دقيقه با سرعت بالاي ميکسر مي زنيم.

وانيل رو اضافه مي کنيم و 1 دقيقه ديگه با ميکسر مي زنيم.

کرم آماده شده رو در قيف با دهنه 1 سانت ميريزيم.

کف سيني فر رو کاغذ روغني پهن مي کنيم. کرم رو با قيف به فاصله 3 سانت از هم به شکل مخروط هاي کوچيک به ارتفاع 3 سانت مي ريزيم.

1 ساعت و نيم در فري که از قبل با دماي 200 فارنهايت گرم کرديم مي پزيم.

وقتي از فر در آورديم با کاغذ روغني از روي سيني برميداريم و ميگذاريم کاملا” خنک بشن تا موقع جداکردن از کاغذ شکلشون خراب نشه.

مغزها رو در غذا ساز خوب خورد مي کنيم.

شکلات ها رو در ظرف ديگري گرم مي کنيم تا نرم بشه.

مرينگ هاي خنک شده رو از قسمت پهن پايين داخل شکلات آب شده مي زنيم و بعد در ظرف مغزها باکمک قاشق سطح شکلات خورده رو با مغز خوردشده مي پوشونيم.

++++++++++++

++++++++++++

به این مطلب امتیاز دهید

برچسب ها