طرز تهیه شیرینی نوروز 95 _ سری هفتم
طرز تهیه شیرینی نوروز 95 _ سری هفتم
شیرینی نوروز 95
شیرینی پاپیون
مواد لازم:
یک لیوان شیر
نصف پیمانه..روغن مایع
نصف پیمانه..آب ولرم
یک قاشق چایخوری خمیر مایه
دو قاشق غذاخوری شکر
سفیده ی تخم مرغ یک عدد(زرده برا رو مال)
یک قاشق چایخودی نمک
آرد به اندازه ای که خمیر به دست نچسبد
مواد داخلی خمیر
کره وشکر به مقدار لازم
طرز تهیه:
خمیر مایه را داخل شیر ولرم با شکر میریزیم تا عمل بیاد
در ظرف دیگری روغن مایع آب ولرم سفیده ی تخم مرغ را با هم مخلوط میکنیم وبا همزن دستی میزنیم تا مواد با هم مخلوط شوند خمیر مایع عمل آوری شده را به مایع اضافه میکنیم آرد ونمک را کم کم به این مایع مخلوط کرده با دست هم میزنیم به اندازه ای آرداضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبد خمیر را به ظرف تمیزی منتقل میکنیم و روشو با دستمال میپوشانیم به مدت یک ساعت تا خمیرمون دو برابر بشه بعد از یک ساعت خمیر را برداشته پف آن را میخوابونیم به اندازه ی گردو از خمیر را بر میداریم وبا وردنه به اندازه ی یک سانت باز میکنیم کره آب شده رو روی خمیر با برس میکشیم وروی آن شکر میپاشیم بعد، از یک طرف شروع میکنیم به لوله کردن خمیر بعد از لوله کردن از وسط خمیر را روی هم تا میکنیم وبا چاقو یه برش طولی از هر دو طرف به خمیر میدیم و خمیر رو باز میکنیم و در سینی فر چیده رو مال میکنیم و به مدت ده تا پانزده دقیقه در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت صدوهشتاد میپزیم اگه دوست داشتید میتونید بعد از اینکه از فر در آوردید در شیره ی غلیظی بزارید تا شیرین بشه اگر نه به همون صورت کم شیرین هم میتونید میل کنید
شب یلدا
گل های شکری
مواد لازم：
پودر قند ۲۲۰گرم
نشاسته ذرت۳۰,گرم
سفیده تخم مرغ یک عدد
کرم تارتار ۱/۸,قاشق چایخوری
طرز تهیه：
سفیده تخم مرغ و کرم تار تار را با همزن بزنید تا فرم بگیره
مخلوط پودر قند و نشاسته را اضافه کنید کم کم با قاشق و همینطور با همزن بزنید
مایع سفتی بدست می اید مثل ماست چکیده
در قیف ماسوره انداخته و گل های شکری را درست کنید,و بگذارید تا خشک شود برای دکور کیک میتوانید استفاده کنید
