طرز تهیه شیرینی پفک نارگیلی و گردویی_نوروز 94
طرز تهیه شیرینی پفک نارگیلی و گردویی_نوروز 94
شیرینی پفک نارگیلی:
مواد لازم:
شکر:1و نیم لیوان
پودر نارگیل:2لیوان
سفیده تخم مرغ بزرگ:5عدد
پودر هل:1 قاشق چایخوری
وانیل:1چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
اول سفیده های تخم مرغ رو 15 دقیقه به فریزر منتقل کنید تا سرد بشن.بعد اونها رو با دور کند همزن خوب هم بزنید البته به صورت دورانی.بعد از اینکه روی سفیده ها حباب زد دور همزن رو بیشتر کنید و خوب هم بزنید تا پف کنه جوری که با برگردوندن از ظرف نریزه.پودر نارگیل ،پودر هل ،وانیل و شکر رو با هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با دور کند همزن به صورت دورانی مخلوط کنید.
کف سینی فر رو کاغذ روغنی بذارید یا چربش کنید و بعد از مواد شیرینی با فاصله روی اون بریزید.
سینی رو در طبقه وسط فر که از 10 دقیقه قبل با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید و نیم ساعت بپزید.بعد فر رو خاموش کنید و اجازه بدید سینی 3 ساعت داخل فر بمونه و بعد با سینی 1 ساعت داخل یخچال منتقلش کنید.
نکات:
1)اگر دوست دارید به این مواد رنگ خوراکی یا پودر کاکائو هم اضافه کنید.
2)میتونید مقداری پودر گردو هم به مواد اضافه کنید.
3)برای سرعن بخشیدن به کار میتونید از پودر شکر به جای شکر استفاده کنید.
شیرینی پفک گردویی
مواد لازم:
آرد:3قاشق غذاخوری
شکر:250گرم
وانیل:نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ:5عدد بزرگ
مغز گردو خرد شده:250گرم
طرز تهیه:
اول از همه نیم ساعت زرده ها رو توی دمای محیط قرار بدید تا سرد نباشن.بعد اونخا رو با همزن کمی بزنید تا خوب مخلوط بشن.شکر رو کم کم به زرده اضافه کنید و با همزن خوب بزنید تا با همدیگه مخلوط بشن.وانیل و آرد رو یا هم مخلوط کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با همزن خوبه خوب هم بزنید تا صاف و یکدست بشن.در انتها گردو رو به مواد اضافه کنید و با قاشق خوب هم بزنید.
کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با قاشق چایخوری یا غذاخوری از مواد بردارید و با فاصله روی کاغذ بچینید.سینی رو روی طبقه وسط فر که از 10 دقیقه قبل با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدید و 15 تا 20 دقیقه بپزید.بعد از گذشت زمان شیرینی رو از فر خارچ کنید و 1 ساعت صبر کنید تا خنک بشه و بعد از کاغذ جداش کنید.
نکات:
1)اگر دوست دارید 100 گرم کشمش پلویی هم به شیرینی اضافه کنید چون خوشمزش میکنه.
2)این شیرینی رو میتونید دو رنگ تهیه کنید و نصف مواد رو هم با پودر کاکائو مخلوط کنید.
3)میشه داخل خمیر شکلات چیپسی هم بریزید.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++
