پنکیک پنیر و کشمش مخصوص نوروز 1395

پنکیک پنیر و کشمش مخصوص نوروز 1395

مواد لازم:

ﺟﻮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﻧﻤﮏ 1/2 ﻗﺎﻗﺶ ﭼﺎﯾﺨﻮﺭﯼ
ﮐﺸﻤﺶ 1 ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺷﮑﺮ 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ
ﺁﺭﺩ 3/4 ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﭘﻨﯿﺮ 400 ﮔﺮﻡ
ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ 4 ﻋﺪﺩ
ﺳﺮﮐﻪ ﺳﻔﯿﺪ 1 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ

دستور تهیه:

ﭘﻨﯿﺮ ، ﺁﺭﺩ ، ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ، ﺷﮑﺮ ﻭ ﻧﻤﮏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﮐﺎﺳﻪ ﺍﯼ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ، ﺳﺮﮐﻪ ﻭ ﺟﻮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﻤﺎﯾﯿﺪ ﺳﭙﺲ ﺑﺎ ﻫﻤﺰﻥ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﺗﺎ ﻣﺎﯾﻪ ﭘﻨﮑﯿﮏ ﯾﮑﺪﺳﺖ ﺷﻮﺩ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺧﻮﺏ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﺷﺪﻧﺪ ﮐﺸﻤﺶ ﺭﺍ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ، ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﺁﺭﺩ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ، ﺍﺯ ﻣﺎﯾﻪ ﭘﻨﮑﯿﮏ ﺑﺎ ﻗﺎﺷﻖ ﺑﺮﺩﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺁﺭﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﯽ ﺑﺎ ﺁﺭﺩ ﺁﻏﺸﺘﻪ ﮐﻨﯿد ﺩﺍﺧﻞ ﻣﺎﻫﯿﺘﺎﺑﻪ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﯾﺰﯾﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﺍﻍ ﺷﺪ ﭘﻨﮑﯿﮏ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﺁﻥ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ، ﻫﺮ ﻃﺮﻑ ﺭﺍ ﭼﻨﺪ ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺳﺮﺥ ﮐﻨﯿﺪ ﺗﺎ ﻃﻼﯾﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﭙﺲ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻑ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ ﻭ ﺑﺎ ﺧﺎﻣﻪ ﺷﯿﺮﯾﻦ ، ﭘﻮﺩﺭ ﻗﻨﺪ ، ﺑﺴﺘﻨﯽ ، ﺗﮑﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﯿﻮﻩ ، ﻋﺴﻞ ﻭ … ﺗﺰﯾﯿﻦ
ﻭ ﺳﺮﻭ ﮐﻨﯿﺪ

ﻧﮑﺘﻪ ﻫﺎ :

ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﻫﺮ ﭘﻨﯿﺮﯼ ﮐﻪ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﻨﯿﺮ ﻓﺘﺎ ، ﭘﻨﯿﺮ ﺧﺎﻧﮕﯽ ، ﭘﻨﯿﺮ ﺧﺎﻣﻪ ﺍﯼ ﻭ … ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ ، ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭﯼ ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩ ﺷﺪﻩ ﻫﻢ ﺩﺍﺧﻞ ﭘﻨﮑﯿﮏ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﯿﺪ.