طرز تهیه اسلایس لیمو ویژه نوروز 95 -بیست و هشت
طرز تهیه اسلایس لیمو ویژه نوروز 95
بیست و هشت
این هم طرز تهیه ی یه شیرینی خوش رنگ و خوش طعم 🙂 قبل از اینکه مقدار مواد اولیه رو بنویسم باید بگم که رنگ سبز این شیرینی با استفاده از رنگ خوراکی ایجاد می شه و استفاده ازش کاملا سلیقه ای و می تونید حذفش کنید مقدار شیرینی فیلینگ هم کاملا سلیقه ای هستش،من چون دوست داشتم ترشی و طعم لیمو موقع خوردن شیرینی کاملا احساس بشه از این مقدار شکر استفاده کردم و شما می تونید مقدار شکر بیشتری استفاده کنید.
مواد لازم برای کراست :
آرد ۲ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
کره ۳/۴ پیمانه
نمک ۱/۲ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
رنده پوست لیمو ۱ ق مرباخوری
مواد لازم برای فیلینگ:
آرد ۳ ق غ
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱،۳/۴ پیمانه
آب لیمو ۳/۴ پیمانه
وانیل ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۲ ق چ
رنده پوست لیمو ۲ ق مرباخوری
طرز تهیه :
شکر،نمک،وانیل و رنده ی پوست لیمو رو در ظرف ریخته و با هم مخلوط می کنیم.
نوروز 1395
سپس کره ی ذوب شده و آرد رو به مخلوط اضافه می کنیم.
تزیینات عید 95
مواد رو به خوبی مخلوط می کنیم تا خمیر نسبتا یکدست بشه،کاغذ روغنی را در قالب مستطیل قرار داده و خمیر رو در قالب پهن می کنیم.
تزیین سفره نوروز 95
با چنگال روی سطح خمیر سوراخ هایی ایجاد می کنیم و دلیلش هم جلوگیری از پف کردن خمیر در هنگام پخت هستش.قالب را ۱۰ دقیقه در فریزر قرار میدیم بعد از این مدت قالب رو از فریزر خارج کرده و در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده ،به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم ( زمان ۳۰ دقیقه تقریبی و به نوع فر بستگی داره). در زمان ۳۰ دقیقه ای که برای پخت کراست لازمه ،فیلینگ رو آماده می کنیم. به این ترتیب که شکر،آرد،نمک و رنده ی پوست لیمو رو با هم مخلوط می کنیم.
زیباترین تزیین های جشن نوروز 95
سپس وانیل و تخم مرغ ها رو اضافه می کنیم به این صورت که یک تخم مرغ اضافه می کنیم و مخلوط رو به خوبی هم می زنیم و تخم مرغ دیگه رو اضافه می کنیم.
در آخر آب لیمو ترش رو اضافه می کنیم.
در صورت تمایل می تونید به اندازه ی نوک خلال دندان رنگ سبز به مخلوط اضافه کنید(من همیشه از رنگ خوراکی ویلتون استفاده می کنم)
فیلینگ آماده ست و بعد از اینکه کراست پخته شد به کراست اضافه می شه .
مجدد قالب رو در فر به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار می دهیم(این زمان هم تقریبی و به نوع فر بستگی داره).بعد از پخته شدن قالب رو از فر خارج می کنیم و اجازه میدیم که حدود یک ساعت سرد بشه .
حالا شیرینی لیمویی رو به همراه کاغذ روغنی از قالب خارج می کنیم و به آرامی کاغذ روغنی رو از شیرینی جدا می کنیم،سپس برش می زنیم و در صورت تمایل مقداری پودر قند می پاشیم.اسلایس لیمو آماده ست،نوش جان.
نوروز 1395
+++++++++++++
+++++++++++++
