آموزش شیرینی عید 1395 _ سری سی و یک

آموزش شیرینی عید 1395 _ سری سی و یک

شیرینی عید 1395

مواد لازم:

شکر 1 و نیم لیوان
پودر نارگیل 2 لیوان
سفیده تخم مرغ 5 عدد بزرگ
پودر هل 1 قاشق چایخوری
وانیل 1 چهارم قاشق چایخوری

اول سفیده های تخم مرغ را 15 دقیقه به فریزر منتقل کنید تا سرد شوند. بعد با دور کند هم زن بزنید به صورت دورانی سپس موقعی که حباب زد با دور تند هم زن بزنید تا موقعی که از ظرف نریزد بعد پودر نارگیل و پودر هل و وانیل و شکر را با هم مخلوط کرده و به مواد کم کم اضافه کنید و با دور کند هم زن بزنید. کف سینی فر کاغذ روغنی انداخته و بعد با فاصله از مواد روی سینی قرار دهید. سینی را در طبقه وسط فر با دمای 150 درجه که از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت قرار دهید. شیرینی ها را سه ساعت در فر بگذارید بماند سپس 1 ساعت با سینی داخل یخچال بگذارید.

شیرینی رسپیری

مواد لازم:

آرد …………………………………….. 225 گرم یا یک و نیم پیمانه
کره ……………………………….. 225 گرم یا یک پیمانه
پودر قند ………………………………..50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری
نشاسته ذرت ………………………………..50 گرم یا یک سوم پیمانه
پودر نسکافه ……………………………2 قاشق چایخوری
آب جوش ………………………………. 1 ق غذا خوری
وانیل ……………………………………8/1 قاشق چایخوری
شکلات چیپسی……………………… برای تزئین

طرز تهیه:

فر را روی درجه 170 گرم کنید
کره نرم شده در دمای محیط رو همراه با پودر قند و وانیل با هم زن برقی بزنید تا پف کند و کرم مانند شود. پودر نسکافه رو توی یه قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید دقت کنید آب رو بیشتر نکنید. نسکافه رو به کره اضافه کرده بزنید تا مخلوط شود. آرد سفید و نشاسته ذرت را با هم الک کرده به مخلوط کره ای اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط شود. مواد را داخل قیف ریخته با ماسوره داخل سینی فر شکوفه بزنید. نیازی به چرب کردن سینی و کاغذ روغنی نیست. وسط هر شکوفه یه دونه شکلات چیپسی بزارید. سینی فر رو برای مدت 10 تا 20 دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد به مدت 20 دقیقه توی فر 170 درجه بپزید. اگه دوست داشتید میتونید پس از سرد شدن روی شیرینی ها پودر قند بپاشید.