غذاهای ویژه ماه رمضان
طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو سبز ویژه سفره افطار
طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو سبز ویژه سفره افطار
طرز تهیه خوراک لوبیا و کدو سبز
خوراک لوبیا و کدو سبز یک خوراک خوشمزه به صورت ترکیبی از حبوبات و سبزیجات تازه است که برای سلامتی هر فرد مناسب می باشد.
کنسرو لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی: 1000 گرم
پوره گوجه فرنگی: 800 گرم
ذرت: 280 گرم
سیر: 2 حبه
کدو سبز: 2 عدد
هویج : 2 عدد
پیاز کوچک: یک عدد
روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری
پودر فلفل قرمز چیلی: یک قاشق سوپ خوری
پودر زیره سبز: یک قاشق چای خوری
نمک: به مقدار لازم
پودر فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
* پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
* کدو سبز و هویج را باریک از طول برش می‌زنیم.
* کنسرو لوبیا را طبق دستور روی بسته می‌جوشانیم سپس در آن را باز می‌کنیم.
* در یک قابلمه 2.5 لیتری، روغن را بر روی شعله تقریبا متوسط حرارت می‌دهیم.
* پیاز و سیر را در قابلمه ریخته، نمک و فلفل را به مواد اضافه می‌کنیم. ضمن اینکه هر از چند گاه مواد را هم می‌زنیم، کمی سرخ می‌کنیم تا سیر و پیاز نرم شوند.
* کدو سبز را همراه با هویج، پودر چیلی و زیره سبز اضافه می‌کنیم. گهگاه مواد را هم زده، 6 تا 8 دقیقه سرخ می‌کنیم تا جایی‌که هویج نرم و شکننده شود.
* کنسرو لوبیا، پوره گوجه فرنگی، ذرت را با مواد ترکیب می‌کنیم. غذا را 8 تا 10 دقیقه بر روی شعله کم آرام می‌جوشانیم تا اندکی غلیظ شده و هویج و کدو نیز کاملا نرم شود.
* در مرحله قبل اگر احساس کردید چیلی شما خیلی غلیظ است می‌توانید حدود 1 پیمانه آب اضافه کنید بعد بگذارید آرام بجوشد.
* حالا با چاشنی‌های مختلف روی میز می‌گذاریم.
++++++++++++++
++++++++++++++
++++++++++++++
