آموزش کامل درست کردن آش رشته ویژه ماه رمضان

مواد لازم جهت تهیه آش رشته برای 0 نفر

مواد

مقدار

واحد

توضیحات

رشته آش	300	گرم
نخود	100	گرم
لوبیا چیتی	100	گرم
لوبیا قرمز	100	گرم
عدس	150	گرم
آرد سفید	1	قاشق غذا خوری	گندم
زردچوبه	1-2	قاشق غذا خوری
روغن		به میزان لازم
سبزی آش	700	گرم	پاک شده (تره، جعفری، گشنیز، برگ چغندر، در فصل زمستان اسفناج و شوید)
کشک		به میزان لازم
نعناع داغ		به میزان لازم
سیر داغ		به میزان لازم
پیاز داغ		به میزان لازم
فلفل سیاه		به میزان لازم
نمک		به میزان لازم
آب		به میزان لازم

 

 

طرز تهیه : آش رشته

من حبوبات را از حداقل یک روز قبلش خیس میکنم.
روغن را ته ظرف میریزم زردچوبه اضافه میکنم تا یه تفت کوچولو بخوره.

بعد آب جوش اون قدر اضافه میکنم که تا آخر آش دیگه نیازی نباشه هی آب بریزم.
اول نخود و بعد لوبیا قرمز و بعد چیتی را اضافه میکنم با کمی پیاز داغ تا بیشتر بپزن.
عدس رو جدا می پزم.
برای اینکه آش خوش رنگ بشه کمی هم زردچوبه خام  اضافه میکنم.
وقتی حبوبات پخته شدن اما خیلی نرم نیستن، سبزی را اضافه میکنم.
بعد از سبزی عدس پخته شده رو  را اضافه میکنم.
تو یه ظرف دیگه پیاز داغ و سیر داغ و نعنا داغ و ادویه رو تفت میدم و پس از عدس اضافه میکنم.
یادتون نره واسه تزئین نگه دارین!
حالا رشته رو میریزم. یادتون باشه رشته باز میشه و حجیم میشه. پس زیاد نریزین که آشتون خمیر بشه !
یک قاشق آرد رو  با آب سرد مخلوط کنید بعد به آش اضافه کنید. میتونید اصلا آرد نریزید.
بعضی ها کشک رو با آش مخلوط میکنن. در اینصورت بهتره آش و کشک هم دما باشن تا کشک نبره .
بعضی ها هم موقع سرو کشک میریزن.
حالا بزارین آش جا بیفته و نوش جان کنید .

حواستون باشه ته نگیره !