طرز تهیه گردوی روسی _ خوراکی های شب یلدا

طرز تهیه گردوی روسی _ خوراکی های شب یلدا

گردوی روسی

مواد لازم :

زرده 2 عدد
ماست 100 گرم
روغن جامد یا کره 100 گرم
کمی نمک
آرد به اندازه لازم
هر مغز مورد دلخواه 100 گرم
شکر سائیده 100 گرم
هل سائیده 1 ق م
گلاب 1 استکان 6
عسل 2 ق غ
پودر پسته کمی

طرز تهیه :

ابتدا ماست ، زرده تخم مرغ ، کره و نمک را مخلوط کرده و خوب بهم میزنیم سپس آرد را کم کم به آن اضافه میکنیم تا خمیر به هم نچسبد .
سپس نیم ساعت میگذاریم تا استراحت کند سپس مغز گردوی آسیاب شده را با شکر سائیده و هل و 2 قاشق گلاب مخلوط میکنیم .
از خمیر به اندازه ی یک فندق برمیداریم و در هر قالب 8 عدد گرد میکنیم .
قالب را چرب میکنیم و میگذاریم تا قالب گرم شود . وقتی که قالب داغ شد ، خمیر ها را داخل آن گذاشته و آنها را روی گاز قرار میدهیم و میچرخانیم تا کاملا سرخ شوند .