طرز تهیه باسلوق ویژه شب یلدا

زمان مورد نیاز: ۴ hours و ۲۰ minutes.

1. مرحله اول

   برای شروع پودر ژلاتین را با نصف استکان آب سرد ترکیب کنید و کنار بگذارید تا اسفنجی شود.

2. مرحله دوم

   یک پیمانه نشاسته گل را درون قابلمه بریزید و به آن ۲ پیمانه آب سرد اضافه کنید. خوب هم بزنید تا دانه های نشاسته کاملا در آب حل شوند. برای اطمینان میتوانید از صافی رد کنید و مجددا به قابلمه برگردانید.

3. مرحله سوم

   قابلمه را روی حرارت ملایم قرار بدهید و سپس شکر، ژله آلوورا و یک قاشق غذاخوری گلاب را اضافه و به طور ماوم هم بزنید تا یکدست شود. هم بزنید تا مواد غلیظ شود. سپس ژلاتین را اضافه کنید و مجددا هم بزنید.

4. مرحله چهارم

   وقتی مواد به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بردارید و مواد را به ۳ قسمت تقسیم کنید. به یک قسمت از مواد رنگ خوراکی سبز و به قسمت دیگر رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید و هم بزنید. قسمت سوم بی رنگ بماند. ترجیجا قسمت سوم را کمتر بردارید.

5. مرحله پنجم

   قالب مورد نظر خود را چرب کنید. سپس مواد قرمز رنگ را درون قالب بریزید و ۱۰ دقیقه درون یخچال قرار بدهید. وقتی کمی خودش را گرفت از یخچال خارج کنید و قسمت سفید را بریزید و صاف کنید. قسمتت سفید را رنگ را به صورت یک لایه نازک بریزید. در یخچال قرار بدهید و بعد از ۱۰ دقیقه مجددا خارج کرده و قسمت سبز رنگ را بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را به مدت ۳ الی ۴ ساعت درون یخچال قرار بدهید.

6. مرحله ششم

   قالب را از یخچال خارج کنید. دور باسلوق را با چاقو از قالب جدا کرده خارج کنید و سپس برش بزنید. باسلوق ها را درون پودر نارگیل بغلطانید و درون ظرف مورد نظر بچینید. به مدت یک ماه درون فریزر قابل نگهداری است. نوش جان