طرز تهیه باسلوق هندوانه ای ویژه شب یلدا

طرز تهیه باسلوق هندوانه ای ویژه شب یلدا

باسلوق هندوانه ای

ﺍﺑﺘﺪﺍ ﯾﮏ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﮔﻞ ﺭﻭ ﺑﺎ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻟﯿﻮﺍﻥ ﮔﻼﺏ ﻭ ﻧﺼﻒ ﻟﯿﻮﺍﻥ
ﺍﺏ ﺳﺮﺩ ﺣﻞ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﮏ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﮑﺮ ﻫﻢ ﺍﺿﺎﻓهﮐﻨﯿﺪﻭ ﺩﺭﻭﻥ ﻗﺎﺑﻠﻤﻪ ﺗﻔﻠﻮﻥ ﯾﺎ ﭼﺪﻥ ﺑﺰﺍﺭﯾﻦ ﺭﻭﯼﺷﻌﻠﻪ ﭘﺨﺶ ﮐﻦ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﮐﻢ ﻭ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ. ﺍﯾﻦﭘﺮﻭﺳﻪ ﺣﺪﻭﺩ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﻭ ﻧﯿﻢ ﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﻪ ﭘﺲﺣﻮﺻﻠﻪ ﺑﻪ ﺧﺮﺝ ﺑﺪﯾﻦ ﻭ ﺷﻌﻠﻪ ﺭﻭ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﮑﻨﯿﺪ ﭼﻮﻥ
ﺩﺭ ﺍﻭﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﻮﯼ ﺧﺎﻣﯽ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮔﺮﻓﺘﻪﻧﻤﯿﺸﻪ.ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﻭﻝ ﺧﯿﻠﯽ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥﻧﺪﺍﺭﻩ ﻭﻟﯽ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﻣﺘﻮﺟﻪ ﻣﯿﺸﯿﻦ ﮐﻪﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﻏﻠﯿﻆ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﻨﻪ ﭘﺲ ﺩﯾﮕﻪ ﺍﺯﺑﺎﻻﯼ ﺳﺮﺵ ﺗﮑﻮﻥ ﻧﺨﻮﺭﯾﻦ ﻭ ﻣﺮﺗﺐ ﻫﻢ ﺑﺰﻧﯿﺪ .ﺍﯾﻦﮐﺎﺭ ﺭﻭ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪ ﮐﺎﻣﻼ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ. ﺩﺭﺍﯾﻦ ﻣﺮﺣﻠﻪ ﺣﺪﻭﺩ 20 ﺗﺎ 25 ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ ﻭ ﮐﻤﯽ ﻭﺍﻧﯿﻞﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻢ ﺯﺩﻥ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺑﺪﯾﻦ ﺗﺎ ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻥ
ﺍﻭﻧﻘﺪﺭ ﻏﻠﯿﻆ ﺑﺸﻪ ﮐﻪ ﻣﺜﻞ ﺣﻠﻮﺍ ﺍﺯ ﻇﺮﻑ ﺟﺪﺍ ﺑﺸﻪﻭ ﺍﺻﻼ ﭼﺴﺒﻨﺪﮔﯽ ﺑﻪ ﻇﺮﻑ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻪ. ﻣﻮﺍﺩﺗﻮﻧﻮ
ﺳﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻧﺎ ﻣﺴﺎﻭﯼ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖﺑﺰﺭﮔﺘﺮ ﺭﻧﮓ ﻗﺮﻣﺰ. ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺭﻧﮓ ﺳﺒﺰ ﻭ
ﺑﻪ ﻗﺴﻤﺖ ﮐﻮﭼﮑﺘﺮ ﺭﻧﮕﯽ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻧﮑﻨﯿﺪ.ﺣﺎﻻ ﺭﻭﯼﻣﯿﺰ ﮐﺎﺭﺗﻮﻥ ﺳﻠﻔﻮﻥ ﯾﺎ ﻓﻮﯾﻞ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺵ ﺭﻭ ﭘﺮ
ﺍﺯ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ. ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﺭﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﺭﻭﭘﻮﺩﺭﺍ ﻭ ﺑﺎ ﺩﺳﺖ ﯾﺎ ﻭﺭﺩﻧﻪ ﮐﻪ ﺣﺘﻤﺎ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﯾﻦ ﺑﻪ
ﻗﻄﺮ ﯾﮏ ﻭ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺑﺎﺯﺵ ﮐﻨﯿﺪ.ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻔﯿﺪ ﺭﻭﻫﻢ ﺟﺪﺍ ﮔﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻧﺖ ﺭﻭﯼ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﺎﺭﮔﯿﻞ
ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﻗﺴﻤﺖ ﺳﺒﺰ ﻗﺮﺍﺭﺵ ﺑﺪﯾﻦ. ﻗﺴﻤﺖﻗﺮﻣﺰ ﺭﻭ ﻫﻢ ﻟﻮﻟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﺑﻪ ﻗﻄﺮ ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ 4 ﺍﻟﯽ 5ﺳﺎﻧﺖ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﺪ ﻭﺳﻂ ﻣﻮﺍﺩ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺩﻭ ﻃﺮﻑﻣﻮﺍﺩ ﺯﯾﺮﯼ ﺭﻭ ﺑﯿﺎﺭﯾﺪ ﺭﻭﺵ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﻟﻪﺑﺸﻪ .ﺣﺎﻻ ﻓﻮﯾﻞ ﺭﻭ ﺑﭙﯿﭽﯿﻦ ﺩﻭﺭﺵ ﻭ ﺑﺰﺍﺭﯾﻨﺶ ﺗﻮ
ﯾﺨﭽﺎﻝ ﺗﺎ ﯾﮏ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﻤﻮﻧﻪ. ﺑﻌﺪ ﺩﺭﺵ ﺑﯿﺎﺭﯾﻦ ﻭ ﺑﺎﭼﺎﻗﻮﯼ ﺗﯿﺰ ﺍﻏﺸﺘﻪ ﺑﻪ ﺭﻭﻏﻦ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﻫﺮ ﺑﺮﺵ
ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺍﯼ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺩﻭ ﻧﯿﻢ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﺑﺮﺵ ﺑﺰﻧﯿﺪ ﻭ ﺭﻭﺷﻮﺑﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﭼﯿﭙﺴﯽ ﺭﯾﺰ ﯾﺎ ﺷﮑﻼﺕ ﺍﺏ ﺷﺪﻩ ﻣﺜﻞ ﺗﺨﻤﻪ ﻫندونه تزیین کنید